陳新抄手、臭豆腐 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jqe6DYd ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 陳新抄手、臭豆腐
時間: Sat Jul 26 00:10:49 2014


餐廳名稱：陳新抄手、臭豆腐
消費時間：2014/07
地址：新北市板橋區中山路二段161號
電話：02-2952-3729
營業時間：11:00-23:00

圖文版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/380418986

說起中山路二段這邊有名的美食店家還不少，除了這間陳新抄手外
還有旁邊的成昌食堂及斜對面的永昌牛肉麵
而成昌食堂算是這三間裡面排隊排的最驚人的，
每次都可以看到一排長長的人龍排到轉彎處再進去
雖然也是口袋名單之一，但是看到排隊排成那樣熱情都澆熄了一半 >///<

陳新抄手的另一個招牌是臭豆腐
店面不大，內用的座位不多，所以在騎樓下也有放幾張桌子還有電扇
夏天還有提供免費的紅茶，但是僅供內用的客人飲用唷!
內用和外帶的菜單是分開的，外帶的就放在食物的模型旁邊
內用的就是擺放在各個桌子上嚕!
這裡有食物模型可供參考，看了其實也滿吸引人的
這是桌上的餐巾紙，還可以打廣告呢!

Menu
第一次看到這麼用心的菜單，除了餐點的品項之外
還清楚的寫出營業時間、電話和地址，連外送金額也有註明呢!
填完單後拿到櫃檯先結帳，之後就會上餐了唷!

其實抄手、餛飩、扁食和雲吞吃起來都很相似
但就差在名稱不同，一樣都是用薄的麵皮包肉餡，然後搭配清湯或是紅油食用
在四川的用語稱之為「抄手」，而北方則稱呼為「餛飩」也包得比較大顆
「扁食」的話就屬福建、閩南地區的用語吧! 感覺像是直接從台語音譯過來的
「雲吞」據說是廣東話；因為本身也對這些用語困惑許久，所以也特地爬文瞭解了一下

脆皮臭豆腐，我們是點了溫州大餛飩和脆皮臭豆腐套餐
臭豆腐一送上來整個超誘人的，每塊臭豆腐上面都有挖洞淋醬汁進去，
而且滿厚的一口吃不完唷! 旁邊的泡菜看起來也很清爽很好吃呀!
臭豆腐的皮炸的酥脆，我因為邊吃邊講話沒吞好差點被噎到 ><
雖然外皮酥脆，但是裡面卻滿多汁的、吃起來算是嫩吧!
溫州大餛飩，上面的白菜味道實在太重，
導致整碗湯都是白菜的味道蓋過了湯的味道，有點可惜
餛飩真的滿大顆的，外表看起來又扎實，真的很吸引我

火侯拿捏得剛剛好耶!餛飩的外皮沒有煮的過爛、還保有扎實的口感
而餛飩內餡吃起來就是很新鮮，算得上是好吃的餛飩
之前有吃過有些也是號稱大餛飩，但是吃在嘴裡的口感滿空虛的
因為薄薄一層，只是麵皮包的比較寬而已，但陳新抄手吃的到真材實料唷!

這碗是店家上錯的，不曉得是不是招牌酸辣抄手麵？
因為顧著拍照忘記我點的是麻醬口味的，
吃了幾口後覺得怪怪的，因為酸酸辣辣的不是我的菜
後來店員過來看才發現上錯了，馬上端回去改成麻醬抄手麵給我
他們的服務真的很不錯，其實我是沒差上錯就上錯，頂多金額改一下就好
沒想到店員竟然二話不說馬上換給我，讓我覺得有點不好意思 >///<

麻醬担担抄手麵 (不辣) 90元
整體看起來就很誘人，有紅蘿蔔絲、小黃瓜，最上面還有花生粉
紅蘿蔔絲和小黃瓜吃起來都很新鮮、爽口
麻醬的味道又香又濃，每條麵都能吸附滿滿的醬汁
而且麻醬的濃稠度調得剛剛好，很好入口
抄手配上麻醬又是另一番滋味，味道也滿搭的唷!

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