阿美米干 - 桃園

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作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 阿美米干
時間: Tue Oct 1 22:30:31 2019

餐廳名稱：阿美米干
電話：03 456 7399
營業時間：06:00–21:00
地址：桃園市平鎮區中山路142號
消費時間：2019 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/amay-noodle/
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：招牌阿美
官網：略

=====我是分隔線======
忠貞市場應該是全台灣米干店密度最高的地方。
在平鎮龍岡忠貞市場這一帶，可能因為過往是眷村的關係，不少眷村特色口味都在這邊保
留著。
而米干是忠貞市場特色美食，米干源自於雲南，
忠貞市場大大小小的米干店，加起來我估計沒有三十家，至少有二十家。
許多米干店都相當知名，比方說『大鬍子米干』、『忠貞誠米干』、『國旗屋米干』，
而今天介紹的『阿美米干』人氣也相當高，
但坦白說，若是自己一個人過來這附近覓食的話，以個人喜歡找尋在地小店的習慣，可能
不會進來。
『阿美米干』跟其他米干店不同，裝潢氣派，從外觀看上去，坦白說有點像是觀光客才會
去的店。
不過這天跟家人過來，除了餐點本身外，用餐環境也是必須考慮的因素，因此今天特別挑
選『阿美米干』來用餐！

『阿美米干』店裡環境裝潢非常不錯，氣派中不失時尚感，隱約有一點點類似星巴克的感
覺。
而內部也保有雲南特色、燈光也點綴的相當有氣氛。
讓我意外的是，這天平日中午過來，生意竟然好得不得了，甚至消費滿額還有特約停車場
。
看得出來吃米干的有一半以上是外地人，但也有不少在地人來這用餐。

『阿美米干』菜單價位(2019.09)
『阿美米干』採自助點餐的方式，拿著菜單到櫃台結帳點餐。
少數的特色小菜、油雞、普洱茶、果汁等，可自行在冰箱裡面選購。
其實看到菜單，我有點意外，這個價格也算相當平價，跟附近其他米干店相比價格並沒有
相差太多。
可能高個5、10元，但用餐環境卻好上許多，
不難理解，為什麼即使是平日過來『阿美米干』，店裡生意仍然非常好。

『阿美米干』- 破酥包點心盤 (破酥包、椰奶紅豆湯、雞蛋糕)
原本只點了兩個破酥包，不過點餐時結帳人員問我是否換成點心盤。
當時其實聽不是非常清楚，也沒細看價位，直覺就答應了。
點心盤上來後，的確也蠻好看的、除了破酥包、兩小塊雞蛋糕、還有一碗椰奶紅豆湯。
雞蛋糕口感不錯，軟綿濕潤。
椰奶紅豆湯，個人不吃，就沒碰了
而所謂的破酥包，其實就是在麵糰製作時加了動物性油脂，以千層的方式來做包子皮，
可以看得到包子皮本身是有層次感，跟一般的肉包不大一樣。
『阿美米干』的破酥包有兩種口味，鮮肉跟豆沙兩種，
這天選了是肉餡破酥包，老實說吃起來跟一般包子的口感差距不大，
如果不特別說，也不會發現這是破酥包，推估可能是油抹不夠多，所以千層感覺不是那麼
明顯。
但很可能跟現代人飲食習慣有關吧，許多菜色如果全遵照古法製作，現代人可能又會覺得
太過油膩。

『阿美米干』- 豌豆粉
來忠貞市場附近吃米干必點的小菜。
清爽開胃，一個相當爽口的小菜。

『阿美米干』- 加蛋米干
家人不愛吃肉，點了一碗只加蛋的米干。
看到這個蛋花，算相當有誠意，蛋花蓬鬆而有厚度，
搭配湯頭相當對味。

『阿美米干』- 招牌阿美 (蛋花、肉片、豬肝)
所謂招牌就是蛋、肉、豬肝什麼都有，也就是綜合啦！
第一次來『阿美米干』，建議可以直接點這一份，
豬肝跟肉片的熟度控制相當好，肉片不柴，豬肝不硬，也沒有吃到豬肝帶筋的問題。
湯頭更是好喝，整碗吃下來相當順口，
唯一美中不足的是米干本身煮得稍微偏軟，
不至於到軟爛，但口感上感覺稍軟一些些，而我偏偏是喜歡吃Q麵條的人。
不過整碗來說瑕不掩瑜，光是湯頭跟配料就足以讓人想回訪。

後記：
有機會到平鎮龍岡忠貞市場這附近的話，沒來吃碗米干真的太可惜，
附近米干店相當多，幾乎每家米干店都有支持的鐵粉，
最妙的是每間米干店吃起來還真的口味上都不大一樣，
但若你是相當在意用餐用餐環境的人，蠻推薦今天介紹的『阿美米干』，
畢竟如果帶著家人過來，不管是長輩還是小朋友，
一般麵店較為擁擠的用餐環境，不是那麼適合，來這邊用餐光環境就先贏一半啦！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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