阿本爌肉飯 - 彰化

餐廳名稱：阿本爌肉飯
消費時間：2017年/4月
地址：彰化市中山路二段406號
營業時間：PM5:30~凌晨

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65643769


傍晚時間才吃了A古，還覺得不夠滿足，

順路來到三年多前對彰化爌肉飯第一次的驚艷回憶，

成功路的夜市爌肉飯，雖然店還開著，但心中早就有了心理準備，

果然~才在門口探望著，老版就不好意思的說只剩肉燥飯了，也是，都六點左右了。

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阿本是近期才放進口袋裡的店，騎著ubike從下午到傍晚吃了幾攤，

催眠自己也有在運動(咦?)，那就到阿本再吃一碗做為今日的結尾吧！



店面整體感覺蠻有歷史，攤子上有不少小菜，桌椅則擺在騎樓，

由於肚子空位已經不多，只點了餛飩湯和爌肉飯，

特地交代老闆要肥一點，挑了一塊十分豐厚的皮脂，

不趕吃肥肉的人，看了肯定敬謝不敏，但我必須要說，

彰化有些厲害的老店就是可以把肥肉轉化為濃郁而不膩。



這碗的肥肉雖尚未到毫不油膩的程度(殘留的油質感有點類似阿正)，

但是一切即分、入口易化，那是不需多說的。



不曉得是否加了紅麴(想起台中的東興市魯肉義)，特別在於偏紅的顏色，

而口味方面鹹甜味較重，甜味更多一點，算是目前吃過的彰化爌肉飯中，

比較獨樹一格，這滷汁澆進飯裡，再配上一口肥皮，真是下飯。

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