關於葡萄酒的問題~~~~~~~ - 酒精

Regina · 2005-01-25

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葡萄酒是用糖和葡萄釀成ㄉ~
那為什麼釀好ㄉ時候有酒精ㄉ成分

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Tom2005-01-29

成熟的葡萄壓成汁經發酵所得含酒精的飲料。葡萄的糖分經酵母的作用，發酵為酒精及二氧化碳；當酒精濃度達到16%時，酵母會被殺死，所以自然發酵的葡萄酒，其酒精濃度不會超過16%。

Irma2005-01-29

因為酵素酵素和糖葡萄化學作用後剩下來就是酒精