鋐景御牛殿(東門店)－土產牛肉麵好驚喜 - 台北

餐廳名稱：鋐景御牛殿(東門店)/鈜景國產肉品專賣店
消費時間：2014.04.10
消費時段：13:11
地址：100台北市中正區臨沂街70號
電話：02 2356 3468
營業時間：10:30-20:00
休息時間：無
每人平均價位：200
推薦菜色：刺身牛肉麵
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：http://www.drbeef.com.tw/

參考評價 3/5☆☆☆

好讀在這：http://goo.gl/4fzd43



小編聽聞鋐景 ( http://goo.gl/Fwuo5z )已久

在臺北開店便引來不少注目

能夠自己養牛隻的店家

都是相當有潛力的

因為好肉先給自己用嘛(笑)



( http://goo.gl/AFDN32 )



？！



這牛肉麵怎麼沒有湯？





( http://goo.gl/eXiCRC )



而且還是生肉！



( http://goo.gl/PTlM00 )



這熱水瓶還真花麗啊....



店員看小編拿相機，似乎很熟練地說：



「我會等你拍完」




( http://goo.gl/zj4BlW )

拍好後，店員拿起熱湯瓶開始倒！！！


( http://goo.gl/xF6LK9 )

筷子同時攪拌，肉在眼前漸漸熟透！

牛肉從紅色漸漸到粉紅到褐色，天啊，太美了！



( http://goo.gl/XDdgBy )

來個動畫版的吧！太殺了啊！！！！！

台南牛肉湯若這樣煮絕對會讓人記住！！！！

只可惜目前只在臺北、嘉義有啊！！


( http://goo.gl/T3lIhH )



把西方料理「桌邊服務」放入台灣土產牛肉麵


真是迷人！！




( http://goo.gl/6XRsd7 )

( http://goo.gl/E4vD8Y )

( http://goo.gl/E4vD8Y )

忘記說這碗是什麼了xDD

這是「刺身牛肉麵」系列，用五花肉(180)


( http://goo.gl/ABB6d6 )

刀切較厚，肉質尚可偏清燉湯頭，偏鹹，感覺有味精調味

擺盤有設計過，漂亮，很細心


( http://goo.gl/9YBHrp )



菜單，看那大大小小的牛肉麵有夠多樣的啊！！

最下面還有牛排，價格不貴，好想吃台灣牛做的牛排啊啊啊！

還有炸牛排，真是超少見的



( http://goo.gl/py892K )



店員忙著叮嚀說：肉不要太慢吃以免變柴喲！



於是夾到小碟子上，說實在肉量不少，



因此有許多塊來不及還是變柴了，



沾醬是不辣的特殊風味豆瓣醬，沾肉吃有加分



( http://goo.gl/OLYF31 )

原以為只是賣一些比較差的肉

猛然一看發現新奇的東西！



( http://goo.gl/mhpwYJ )



冰箱裡還有...牛肉湯外帶包？！


( http://goo.gl/FBNnsM )



裡面還含有牛肉！
不過也誠實地寫出有加味精，小編便不打算試囉
不過拿來送禮會很酷就是了


( http://goo.gl/vvs8ux )

牆上有牛肉主要部位肉

牛肉高達50種部位，每個部位都有不同的價格


( http://goo.gl/c3GuK3 )

來自嘉義北上征戰

都市資源分配不均就是這樣啊(誤

湯頭再調整來台南開一間應該可以試試(笑


( http://goo.gl/cv0Xs4 )

看來似乎是舊的價目表


( http://goo.gl/ai35PQ )

一走近是一堆兩檯大冰箱，

可以直接買肉回家自己吃。


( http://goo.gl/yy2Qvx )

高檔的部位在這裡一整排！

除了能帶回家，還可以現切吃火鍋！


( http://goo.gl/MC8XDb )


另一個冰箱裡有各式涼拌小菜


( http://goo.gl/E4vD8Y )


能夠寫出「我家有養牛」的店家



全台灣大概手指數得出來


( http://goo.gl/S71Bdr )

他們家的牛隻一出生就有產銷履歷

還號稱是台灣唯一有CAS認證的牛肉

在農業上比較多，畜牧業目前很少再做，實在值得嘉許


( http://goo.gl/IRVhHM )

竟然有台南專有的牛隻屠宰證明？！

奇怪，不是嘉義的肉嗎？

老闆解釋：因為台南的善化屠宰場是全台灣最先進、乾淨的

所以即使他們家的牧場在嘉義，也要跑到台南再送回來！

（嘉義->台南->嘉義->臺北...也太麻煩了XDD


( http://goo.gl/ZGqoFv )

牆上的字不錯：

「人氣道地鮮嘗，原汁風韻絕響」

「壹，嚴選上等御牧牛平鋪於麵條」

「貳，澆淋滾燙高湯讓牛肉呈現七分熟」

「參，將牛肉輕涮撈起並搭配湯麵享用」

很有設計感。



( http://goo.gl/7UzZzS )

店面其實座位不多，很容易客滿XD

店內雖然乾淨，但有些小飛蠅一直讓老闆追著打XD

店內人手有點過多，動線很窄，比較有壓迫感

但員工服務態度很積極呢！


( http://goo.gl/RwAQNg )

店內同時有人工切肉和機器切肉


老闆說，一般的肉手工切



火鍋肉才用機器切


( http://goo.gl/a0iZY5 )



店門口還有賣菜



鋐景同時想當餐廳又想當肉販



因為店面狹小，所以兩種混在一起很特別



店面設計上仍需要再多巧思


( http://goo.gl/Rb4kJ2 )

中午東門市場開始收攤

看到這裡有點感嘆，

近年雖然台南開了很多家牛肉湯，

但是在服務/料理/裝潢幾乎都是很相近的，

反而是來自嘉義的鋐景，中西合璧的做法，

讓台灣牛肉有新的可能


( http://goo.gl/J72q5I )

這種巷內開711真是怪特別的XD


( http://goo.gl/d6wTRI )

那個「肉」字很棒！


( http://goo.gl/OLNalq )

捷運搭到東門站，從1號出口直走到臨沂街右轉，走一下就會看到了喲！

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