金山食記 - 亘記複合式餐坊 - 新竹

餐廳名稱：亘記複合式餐坊(舊名: 亘記滷味工坊)
地址：新竹市金山九街30號
電話：03-6663391
營業時間：11:00 ~ 21:00
價位範圍(每人)：40~

到新竹工作後, 晚餐或宵夜蠻常拜訪的一間店
起先店址是在龍山(科學園)社區內, 輾轉搬遷到金山街算是第三次了

一開始只有滷味, 後來有了牛肉麵, 再後來變成了複合餐飲(老闆娘的各種創意料理XD)

滷味有分冷滷跟熱滷, 熱滷部分跟一般的滷味差異不大
值得一嘗的在於冷滷部分, 還蠻推薦鴨翅跟煙捲,
尤其後者, 在新竹應該不多見, 用腐皮包著榨菜去料理

牛肉麵是我在這間店最愛的一道菜
依湯頭分, 有一般跟經典, 經典香氣跟口感較一般濃, 肉也有些許差別
口味則有番茄及麻辣, 我大多都是選番茄居多
然後再炒一份青菜, 晚餐就這樣解決了
(圖片是一般牛肉麵跟青菜)
https://imgur.com/PXX6KGv

最近阿姨有開發新的料理 - 煎餃
因為還在測試階段, 或許賣相有點糟, 但味道還不錯
https://imgur.com/szPd4K1

配合季節, 有時也會有出乎意料的餐點
另外如果你跟我一樣喜歡咀嚼過後的麵香, 可以來試看看
店家的麵, 有特別選過

調味料的部分有蔥花.酸菜.跟店家自製的辣椒醬, 喜歡吃辣的朋友可以試試.

最後如果你喜歡濃濃人情味的店, 不仿來拜訪看看
絕對會被老闆跟老闆娘的熱情打動
老闆很健談, 本身有潛水執照跟大重, 喜歡潛水跟大重的朋友, 可以跟老闆交流交流
而老闆娘更是熱情滿滿, 本身也常常想出一些家常創意料理
店內不忙的時候還能請老闆娘做出一些菜單上沒有的料理
如果對於店內料理有任何建議, 他們都虛心接受
推薦給大家

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