金城冰果店 碳火慢燒的好滋味 - 花蓮

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Name: 金城果汁總匯
Type: 冰果店
Add: 花蓮市自由街61號
Tel:
Cost: 果汁,剉冰 45元
Ps: 10:00~22:00
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2010.05.23

這個周末偷閒遠赴花蓮度個小假, 由於晚餐已在火車上草草打發, 所以到
了花蓮市區, 只吃了一攤海埔蚵仔煎, 就打算趨車前往投宿的後湖水月. 取
車途中, 在自由街旁的小巷子裡, 就這麼巧遇了這間頗有歷史的冰果店.

金城的店面簡陋, 擺設也是相當的老派, 店內還有一柱窄斗至嚇人的紅色
旋轉梯. 在吧台裡忙著張羅的, 是個髮色花駁, 略顯佝僂的阿嬤. 我只想喝
點飲料, 所以阿嬷推薦了當季的土芒果.

土芒果雖然甜度較差, 但是香氣較濃, 打起果汁恰到好處, 但果汁不是重
點, 重點是店內的客人全都點了四豆冰. 回到民宿查過資料才知道金城最有
名的原來正是四豆冰啊......於是趕在回台北前, 又來點了阿嬤的四豆冰!!

金城的四豆冰要價45元, 份量不多, 只用一般的淺盤盛裝, 冰上舀放紅豆
, 綠豆, 土豆與花豆(大紅豆), 再淋上些煉乳, 乍看之下十分樸素, 全無特
別之處. 但一吃之後, 就能體會功力之所在. 剉冰與煉乳沒有秘密, 真正的
精髓全在於豆料. 四種豆料全是阿嬤以炭火細煮, 慢熬出來的豆料飽滿完整
, 口感柔緻均勻, 細綿如雪泥一般, 全無渣沙破碎之感. 豆料的甜度勻透適
中, 香醇濃順, 尤其是土豆與花豆, 更是遠勝夜市冰店.

雖說金城四豆冰的份量與坊間冰店相比多是十比九輸, 但我倒覺與其量大
而搔不到癢處, 還不如量精而味美. 真正好吃的東西不用多, 細細體嚐之下
更能讓人回味再三. 只是阿嬤這古早味的四豆冰~ 不知道還會賣上幾年~ 希
望下次來花蓮~ 還是能來上一盤!

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