釀葡萄酒的酵母菌 - 酒精

John · 2013-07-23

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請問各位大大:釀葡萄酒的酵母菌是否可以用釀米酒用的酵母菌來代替呢?因我想降低酒中的糖度且增加酒精的濃度.而親戚有人在釀糯米酒,有米酒用的酵母菌.且一小包25克的酵母菌要用一斗的糯米.

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Wallis2013-07-23

版大你好：使用釀米酒用的酵母菌或酒麴均可以發酵葡萄酒，但是風味不夠傳統，請三思！祝你順利