酒裡面的水怎麼拿掉阿?? - 酒精

By Iris
at 2005-12-18T00:00

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By Elizabeth
at 2005-12-19T17:43

把酒蒸餾時,酒精和水會一起餾出來,但是因為酒精沸點較低,所以蒸餾時雖然酒精和水一起初來,但最初的時候酒精的量會比較多水比較少,漸漸的酒精量比較少,水比較多
因此你比需重複實施蒸餾手續,才能獲得較高的酒精份
另一個方法是使用減壓蒸餾,也可以獲得較高的酒精份
要獲得100%純酒精,需特殊設備,因為蒸餾方式最高僅能獲得95%酒精,這是因為95%酒精濃度時,酒精與水是處於共沸點狀態,也就是你怎麼蒸餾濃度永遠是95%
以上是提高酒精濃度的方法,因為酒中除酒精和水外,還有一些酯類,酸類,醛類等化學成分,因此如果要製造95%藥用酒精,也要去除那些化學成分,那可不容易,是要用精餾設備囉

By Edward Lewis
at 2005-12-21T03:21

以蒸餾的方式把酒加熱到75度,這時所蒸餾出來的酒就是純酒精～

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