酒精發酵的相關問題 - 酒精
By Robert
at 2008-03-04T00:00
at 2008-03-04T00:00
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請問一下
我要如何再最快的時間內讓酒精發酵呢?
假如沒有發酵的話也可以製作酒精嗎?
很重要 請會這些題目的人幫忙一下 真的拜託
我們在做實驗
Update:
我知道有一種叫做化學合成酒精
請問有人知道合成的做法和原料嗎
Update 2:
只要回答快速發酵的方法就可以了！！！
我要如何再最快的時間內讓酒精發酵呢?
假如沒有發酵的話也可以製作酒精嗎?
很重要 請會這些題目的人幫忙一下 真的拜託
我們在做實驗
Update:
我知道有一種叫做化學合成酒精
請問有人知道合成的做法和原料嗎
Update 2:
只要回答快速發酵的方法就可以了！！！
Tags:
酒精
All Comments
By Dinah
at 2008-03-08T02:35
at 2008-03-08T02:35
由於酵母菌可以行無氧呼吸將糖發酵成酒精與二氧化碳，所以自古就被拿來釀酒與製造麵包。
根黴菌和毛黴菌不僅有酒精發酵力，而且有很強的糖化澱粉的能力。中國人很早就將黴菌運用於食品製造上。早在三千多年前的殷商時代先是開發出用「蘗」釀酒，所謂的蘗就是發了芽的穀粒，像上述的麥芽；然後又開發出用麴釀酒的更高度技術，周代時己能熟練地製麴並用酒麴釀酒
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