酒精或醋的原因 - 酒精

製酒過程中 大家都知道是由糖變成ㄉ 那如果發酵過程中糖被分解完之後就 不會再產生酒ㄌ嗎 ?
AND 只有在無氧ㄉ情況下 酒才會發酵嗎 ??? 變成醋或酒 取決ㄉ原因是什麼 ?? 那麼 再無氧過程中 酵母菌ㄉ能量哪裡來ㄉ ?? 沒有氧可以嗎???
最後 到底是會變酒變醋是因為氧 酵母 還是其他ㄉ???
請知道ㄉ人解救我的無知吧