都蘭 Dulan Crap 法式創意料理 - 台東

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By Jacky
at 2013-12-16T01:56

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IhTpLaU ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 都蘭 Dulan Crap 法式創意料理
時間: Mon Dec 16 00:46:10 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39465544
時間:2013/12


其實這次來台東的都蘭,除了對這地名的憧憬之外,最主要的當然還是因為
吃。之前在偶然的機會之下得知了在都蘭有位來自南法的法國人,娶了台灣
老婆,定居都蘭,開設了一家法式創意料理小店。而且嚴長壽也曾經光顧這
家餐廳,當時便決定總有一天要來瞧瞧,於是成了來台東與都蘭的原動力。
我的旅行大多是為了吃呀。

Dulan Crap開設在省道台11線上,距離都蘭村中心稍有段路,騎車大概五分
鐘左右可達,門口的樹上掛有藍色的木牌。

餐廳採開放式設計,還好今天的氣溫剛好,不冷也不熱,有點好奇如果在嚴
冬或溽夏時,在此用餐會不會很不舒服?

菜單的部份不時會有變化,主要提供三道菜的形式,開胃菜、主菜和甜點,
另外也有酒水飲料。中午不提供套餐,只能單點,因為剛剛才吃過包子,並
不太餓,所以只點了一道前菜和主菜。

法式培根蘑菇鹹派佐沙拉$150

沙拉搭配廚師自製的醬料,口味酸中帶甜,十分清爽,蔬菜中還加了烤過的
松子,增添濃郁的堅果香氣。鹹派色澤鮮豔,相當誘人,溫熱而口感軟潤,
培根切成丁狀,口感彈嫩但不重鹹,倒像是小肉塊。派皮酥軟香鬆,豐富而
有水準的鹹派,

馬賽魚湯佐印度香米與綠色蔬菜$350

因為不很餓,所以點了南法馬賽的著名菜式,馬賽魚湯。魚湯附了一片法國
麵包,據說當地的吃法是將麵包放入湯中一起吃。

這裡的馬賽魚湯與印象中見過的不太一樣,是清湯作法,用料自然沒有高級
法國餐廳那麼豪華,但也是在地的海鮮食材,有蝦子、魚肉、蛤蜊等,湯頭
鮮甜,魚肉細碎,是比較家常式的風味魚湯。

馬賽魚湯附上的米飯,搭配不少青蔬,米飯使用印度長米,口感較乾,可能
比較不合台灣人的口味,個人覺得印度長米還是要用來作Birayini才好吃,
煮成白米飯就風味欠佳了。這盤飯純作為填飽肚子用,不過因為不餓,其實
也吃不完。

這次的用餐經驗不錯,老闆娘相當熱情,下次有機會再來嘗試其他主菜吧!

Dulan Crap 法式創意料理
地址:台東縣東河鄉都蘭村都蘭445-5號
電話:08-9531819

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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By Emily
at 2013-12-16T16:12
推 不錯吃

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By Elvira
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