道地日本味．一平安居酒屋 - 台北

【圖】今晚最特別的美食「紫蘇蘋果」，用來自日本群馬縣
的紫蘇葉將蘋果包起來，紫蘇香香甜甜，口感十足，讓人的
好幸福。

從來沒有夜間喝酒，今晚在日本居酒屋小酌三杯，大腦雖然
暈眩，全身卻全然放鬆，感覺好極了。這也難怪日本上班族
喜歡夜晚到居酒屋小酌放鬆，釋放一整天壓力。

這間位於公館台電大樓對面的「一平安」，已經開店一年半
了，室內裝潢高雅，充滿濃郁日本風。要不是工作同仁介紹
，我還真不知道家裡附近有那麼道地的日本店。

這家「一平安」總店在日本，東京都有三間連鎖店，香港也
有四間，台灣是第一間。這家店原先是開日本拉麵店，一年
半前改成「一平安」。師傅是日本請來的，很認真，也在歐
美待過，所以每道食材不但可口，在造型、器皿擺設上也非
常講究，是新型態「日本創意美食」。

我第一次去吃定食就很驚豔，在公館學區也有那麼道地日本
料理，第二次我外叫八十元便當，依然非常好吃。我問店長
，才知道他們為了應付不景氣，每天從上午工作到深夜兩點
，全年無修，還兼賣便當，既使一個也樂意外送，我看這樣
拼命的精神真讓人感動。

今晚（15日）想吃宵夜，突然想到一平安夜間有經營居酒屋
。這晚，我點了試飲酒三杯，分別是「吟幸」、「天?仁」
、「良志久」。小菜部分有：生魚片、紫蘇蘋果、味曾黃瓜
、大腸味噌煮、雞絲肉串、瀨尿蝦。道道都很特別，我大口
大口吃喝，不到三十分鐘滿足就結束。

我要離開時，老闆很驚訝，直呼太快了，他說宵夜品酒要慢
慢來，至少也要待五十分鐘，我動作太快了。我帶著微暈的
心情漫步在羅斯福路上，今夜氣溫宜人，車輛稀少，回家的
路上格外舒服清爽。

【圖】店長將「吟幸」、「天?仁」、「良志久」三杯酒倒
到百分百誠意，每杯酒都有它的特性，今夜我享受了三種不
同風情。

【圖】生魚片食材非常新鮮

【圖】多汁香脆的黃瓜拌著來自日本金山縣味噌，你終於可
以發現黃瓜多麼好吃。

【圖】結合味噌來煮大腸，食材的氣息被喚醒，我也享受十
分難忘的回憶。

【圖】這道頂級「瀨尿蝦」沒有在菜單上，是店長強力推薦
，應該慢慢品嚐，可惜我不太會吃，狼吞吐嚥一下就吃完，
嘴巴還刮傷。

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地址：台北市羅斯福路三段277號
電話：02-2369-8661

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