道地日式美味~若葉鯛魚燒 - 台北

圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/44526403

若葉鯛魚燒

最近隱身在遼寧夜市附近巷弄中的日式風格鯛魚燒店，慢慢在甜食老饕界中掀起一股話題
!!
這間充滿濃濃日本味的鯛魚燒店-「若葉鯛魚燒」原址在板橋大遠百
如今即便搬遷到隱密的巷弄中，絕大的人氣仍勢如破竹地延燒著!!
過去吃到的鯛魚燒很難吃到現點現做，更遑論會爆漿了
直到我吃到「若葉鯛魚燒」的鯛魚燒之後，讓我對鯛魚燒的印象徹底翻轉~
查了一下網路資料，得知「若葉鯛魚燒」出自留日的社會菁英且貌似日本女星-廣末涼子
!!
老闆娘在工作一段時間之後，毅然決然辭去工作到日本拜師學藝
學了九個多月後習得正統日式鯛魚燒及甜點的精隨，創立「若葉鯛魚燒」
「若葉鯛魚燒」從店門口就散發出濃厚的日本味，在靜謐的小巷中格外有種不同的fu~
走進店內，則可看見職人賣力地製作鯛魚燒
狹長型的店面設有面牆一整排的座位，據了解椅子出自名設計師之手，凸顯出店家的品味
而座位下方放有置物籃，十分貼心~~~
對牆上的壁櫃上陳列著各式日本小物可供選購!
還意外看到我曾經推薦過的保養聖品呢!!!!!
**澄肌吟釀： http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/42875125
這裡的招牌薄皮鯛魚燒有許多口味供選擇—綜合(十勝紅豆+抹茶卡士達)、太妃糖卡士達
、起司白玉等，
另外還有期間限定—櫻花紅豆、櫻花白玉丸....星期一限定的可頌鯛魚燒等
是不是光聽名字就讓人口水直流呢?
在日本，鯛魚燒有一種習俗吃法：「男生須從魚頭吃，女生須從魚尾吃」
這裡的鯛魚燒採較費工的剪刀式烤法
須將剪刀式烤盤烤熱後，再慢慢倒入麵糊並加入餡料
因此客人可以吃到熱呼呼且皮薄脆餡料爆多的鯛魚燒
由於我去的當天只剩下綜合口味了，所以只好下次再早點來點其他口味的@@.....
由於是現烤的，所以食用時要小心燙口!
綜合口味的十勝紅豆餡甜而不膩，吃的到紅豆顆粒
抹茶卡士達則是口感綿密且帶有微微的苦甜味
兩者融合為一沒有一絲的違和感，讓人印象深刻!!!
而且豐富的餡料將魚尾巴也填得滿滿的，讓人好滿足^^~~
招財迷你Q鯛魚燒組
可能因為SIZE比較迷你，所以形狀有點扭曲
吃起來QQ的有點特別，共紅豆抹茶黃豆三種口味，但有點不習慣它的口感和味道
但個人還是真心推薦正常SIZE的"脆皮鯛魚燒"XD....
抹茶豆奶
非基因改造的豆漿加宇治抹茶粉調製而成，味道不會太甜..
黑糖拿鐵
「若葉鯛魚燒」的材料宣稱使用天然食材，不加防腐劑及添加物，讓人吃得健康安心
紅豆也是選用產地直送的紅豆自家熬煮而成，吃得出店家的用心和堅持
不用到日本就可以吃到如此美味，讓人覺得備感幸福~~

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