超越活魚活蟹涮涮屋-波士頓龍蝦、中風鍋 - 台北中山區

超越活魚活蟹涮涮屋
電話:02-2500-0269
地址:台北市建國北路二段119號

=========================================================
詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43725040
=========================================================

蝦兵蟹將一向是PEKO的最愛，更別說上桌時能看到海鮮活跳跳的樣子，這回造訪的「超越
活魚活蟹涮涮屋」就是間具有活跳跳海鮮的鍋物餐廳，而且因為「超越活魚活蟹涮涮屋」
老闆家裡是開漁船公司的,，所以可以拿到品質一級棒的新鮮魚貨，然後再以優惠的價格
提供給我們這些挑嘴消費者物超所值的海鮮火鍋；蝦子、鮑魚、紅蟳, 蛤蠣上桌時全都是
活的，波士頓龍蝦也張著眼來打招呼，這頓提前歡度母親節的海陸大餐讓PEKO家吃得既滿
意又開心，外帶一提，「超越活魚活蟹涮涮屋」的主廚梁培松還曾是台北市養生料理比賽
冠軍，想一嚐名廚手藝的朋友走過路過千萬可別錯過哦!!

「超越活魚活蟹涮涮屋」位於捷運行天宮站跟中山國中站附近，而PEKO是從行天宮站三號
口出來右轉錦州街直直走，看到建國北路高架橋再過個馬路，路程約10分鐘。

一踏進「超越活魚活蟹涮涮屋」就看到大魚缸，完全符合"活魚活蟹"的店名。

用餐環境寬敞舒適，有用布幔隔起來的小包廂、四人長方桌以及適合多人聚餐的大圓桌。

超越活魚活蟹涮涮屋 菜單MENU (2016.04 全新菜單)

「超越活魚活蟹涮涮屋」分成單點和套餐，單點的部分包含海鮮類、肉類、小菜類、田園
鮮蔬類、手工漿類以及飲品，套餐則有個人、雙人以及四人餐，其中又以中風鍋最吸引
PEKO的目光。

田園菜盤(兩人份)

通通都是天然食材，沒有加工的火鍋料，這個好，給「超越活魚活蟹涮涮屋」一個讚!!

本來以為需要自己動手放食材，結果竟然有專人幫我們下食材，讓我們一家三口直接坐在
位置上當大爺。

湯頭走的養生的路線，用日本北海道厚岸昆布以及蔬果熬煮，湯頭清澈甘甜。

大家一定會覺得奇怪怎麼會一口氣把菜盤裡的食材通通下鍋，然後又通通撈起來，其實這
是「超越活魚活蟹涮涮屋」建議的品嚐方式，蔬菜→海鮮→肉品，不要混在一起煮，避免
護鮮干擾，才能品嚐到食材最棒的滋味。

「超越活魚活蟹涮涮屋」沒有提供沙茶醬這種加工調味品，只提供蘿蔔泥、蔥、蒜、朝天
椒、醬油跟醋。

海陸套餐 海鮮盤(兩人份) $499x2

天使紅蝦、紅蟳、鮑魚、蛤蜊、草蝦、透抽、蚵仔，活跳跳的新鮮好料讓你一次擁有。

圖片看不出來，海鮮盤上桌時，蝦子的腳還在動，鮑魚也是，真的是有夠"青"。

因為有專人服務，所以烹煮時間都抓的嘟嘟好，連蛤蜊的保水度都拍得出來。

紅蟳肉質飽滿，蟹膏超多，光看就讓人食指大動。

「超越活魚活蟹涮涮屋」還有提供專門的輔助器具，讓麻煩的蟹腳也能輕鬆享用。

中風鍋(2人份) $1995

波士頓龍蝦、鮭魚頭、天使紅蝦、草蝦、蛤蜊、干貝、生蠔

本來中風鍋是四人套餐，但因為PEKO是邀約體驗，所以才配成兩人份，若有特殊需球，可
以於點餐時詢問。

生蠔口感滑嫩，豐富的蛋白質，仿佛吃了皮膚都會亮了起來。

剁椒魚頭

話說本來以為鮭魚頭會直接放進湯裡烹調，結果竟然是剁椒魚頭、清蒸魚頭(二擇一)，鮮
美白嫩的魚頭肉在朝天椒的烘托之外，味道出色。

加拿大波士頓龍蝦

現點現殺，看看這個大塊的龍蝦肉，既飽滿又鮮甜，讓人吃在嘴裡甜在心裡。

「超越活魚活蟹涮涮屋」的肉品從油花分布、色澤都看得出是上等肉品來著。

號稱"黃金六兩肉"的松阪豬，Q彈中帶著脆度，不沾醬都棒棒；牛小排建議品嚐3~5分熟，
還保有粉嫩色時口感最佳；牛板腱烹煮後Q勁又多汁，口感極佳。

品嚐火鍋最棒的結尾就是雜炊粥-海鮮粥

如果你覺得海鮮粥只是剩湯加白飯那你就錯了，「超越活魚活蟹涮涮屋」的雜炊粥的配料
包含雞蛋、蔥花、海苔絲以及剛剛的紅蟳蟹膏跟龍蝦膏，精華中的精華。

約莫20分鐘雜炊粥(海鮮粥)就大功告成了，還是PEKO最愛的濃稠度，入口那鮮度跟香氣，
不虧是海陸精華下的產物，平均一個人能品嚐兩碗，本來陳媽媽還在喊說好飽好飽，結果
因為太美味，也是連嗑兩碗，一點都不嘴軟。

「超越活魚活蟹涮涮屋」不單單是海鮮鍋物餐廳，還融入了創新的吃法，將活魚火鍋的魚
頭烹調成剁椒魚頭，不論視覺、味覺都讓人驚艷，如果你是個熱愛活跳跳海鮮或者注重養
生的朋友，「超越活魚活蟹涮涮屋」絕對是一間你可以納入口袋名單中的一間好店。




【行天宮站美食】極禾優質鍋物|單人豪華鴛鴦鍋 激推超濃郁牛奶湯|附完整菜單|台北涮
涮鍋、麻辣鍋
http://peko721.pixnet.net/blog/post/42436669

【松山線。松江南京站美食】辛殿麻辣鍋(松江南京店) |麻辣火鍋吃到飽|東森、中天、
TVBS推
http://peko721.pixnet.net/blog/post/42433066




--


PEKO の Simple Life
部落格-http://peko721.pixnet.net/blog
粉絲團-https://www.facebook.com/pekoblog

--