超低調在地人才知~濃郁牛奶鍋！山森原 - 新北雙和

晚上看到這篇文章

內文和推文裡面提到了牛奶 鮮乳 奶精

還cue到了KUNI大

不知道為什麼我就有一種預感 大概會被cue到

結果回家看果然中了XDDD

我是中正路十杯茶飲的老闆 只是個普通的鄉民

但我想說有關於自己稍微有在接觸的部分幫大家做個說明

還有一些我個人的想法


--以下正文--

鮮乳 牛奶 奶精這三種東西是完全不一樣的


鮮乳是一個定義比較明確的名詞 他有在法令上面的規範

鮮乳:以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁

簡單來講就是無任何添加物 但經過殺菌處裡的


牛奶這個名詞則並沒有法令上的規範 他是一個俗稱

也就是說 如果說自己是牛奶的 它可以是鮮乳 也可以是其他的

甚至是奶粉泡 都可以說是牛奶


奶精則是完全無關的東西 他是植物油提煉出來的做成的

大家可以把奶精想成是很香有奶味的油脂

不會有人直接把奶精當牛奶喝 但是許多的奶製品 他都可以是用奶精做出來的


再來是我個人的一些看法

我自己的店是主打用鮮乳調配的牧奶茶 但我其實並不覺得其他的製品就比較差勁

人吃東西除了為了活下去 就是為了美味

只要在合理的限度內 做出美味的東西 我認為都是很棒的

像山森原的牛奶鍋 他既然打"牛奶鍋" 以上述定義 其實牛奶可以不需要是鮮乳

只要他的原物料安全健康 能做出好吃的火鍋 是不是純鮮乳製成其實也不是那麼重要


健康的定義又很複雜 但其實在現代這個社會 食物基本上已經不太可能沒有加工

大家口味越來越重 越來越挑 不下苦心做一些別出心裁的調理根本沒辦法生存

像是我主打牧奶茶 但是鮮乳的味道就是比較清淡 愛喝的人很愛

但也有許多人就會覺得普普 沒味道 太淡

這時候 我就會推薦那喝喝看我們店用奶精泡的一般奶茶

又香濃又好喝 茶味奶味都足

這時候就又會有人說了 標榜健康的店 難道推薦奶精泡的奶茶嗎?

但我想說 在這個大家開始注意食安的時代

奶精 也是有分

過往的奶精都充斥著反式脂肪 但在美國開始禁止後

現在很多奶精已經開始使用替代的原物料 做出無反式脂肪的奶精

就像本店使用的 就是在國際上品質健康較有保證的三花牌奶精的

所以我也敢推薦客人喝一般奶茶 甚至我自己冬天想喝重一點口味的我都用奶精自泡


扯遠了 我想說 其他的店 就算使用奶精 也未必是不健康的奶精

但我不敢保證 有的店白 有的店黑

我只是想說大家不需要一聽到牛奶不是純鮮乳就感到懼怕萬分

奶精也是我們民生必需品之一 在很多食物裡面調理都有用到 只是我們不知道而已


上面推文的各位 各有各的立場 我覺得這就像口味每個人不同一樣

有人喜歡清淡些 有人喜歡重口味 我是覺得都無可厚非

跳出來主要是想幫各位解釋一下牛奶的差別部分

另外想順便和對十杯感到太淡不夠香濃的朋友說 可以點我們的一般奶茶喝喝看

相信不會讓您們失望的QQ

謝謝

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