賢記割包、肉焿~Q彈不油膩的美味滷三層肉 - 嘉義

餐廳名稱：賢記割包、肉焿
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57643983
地　　址：嘉義市西區中正路387號前
電　　話：無
營業時間：PM11:00~AM04:00
公　　休：星期日
用餐日期：2014.06.06

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說到賢記又是一間學生時期吃到現在的好滋味，尤其是宵夜想吃肉時幾乎必買，
老闆其實人很好不過忙碌時難免忘記笑容會讓人感覺兇兇的，
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[控肉飯]
這碗光看就快崩潰的控肉飯裡頭有滷入味的油豆腐、有時會拿來配稀飯的脆筍，
還有一大塊滷的超入味口感Q彈不油膩的三層肉，
淋在飯上的滷汁味道醇厚均勻拌開後更好吃，
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[刈包]
賢記的刈包皮都是放在攤子的蒸籠裡現蒸的，
所以太早去有時還要等皮蒸好才有刈包可以吃，
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每次光從塑膠袋口往裡看那片滷三層肉就口水滴滿地了，
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飽水度剛好的皮口感膨彈柔軟，再加上脆口酸菜、糖粉、花生粉
在咀嚼時很能刺激口腔分泌唾液，會有讓人停不了口的魔力，
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跟控肉飯一樣的滷三層肉，肥肉部份Q彈一點都不油，
再配上內餡三重奏好吃到會不小心咬到嘴唇，
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[魷魚焿]
這Q彈脆口的魷魚光單點就很讚了，
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碗裡筍絲跟大白菜的甜都熬進湯裡了，再配上沙茶湯底更是對味，
而且這碗裡頭的魷魚足足有8塊呢!
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[四神豬肚湯]
中藥味不會很濃但香氣充足喝起來很溫潤順口，豬肚也煮的很入味，
尤其是冬天的半夜喝上一碗最暖身了，
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十幾年不變的好味道讓筆者怎麼吃都不膩，喜歡吃三層的人一定要來嚐嚐。

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