販賣幸福感的品田牧場 - 桃園中壢

自從上次沒吃到品田牧場而踩到"禾野鐵板燒"這顆核子彈後，
這間王品系列的豬排店頓時成了怨念之一。
知道王品集團旗下餐廳個個都有相當豐富的選擇，
為了到時候點餐不要浪費太多時間，我還特地上官網查了一下。
官網首頁沒多少字，倒是滿滿的"幸福"。
11個"幸福"耶，我的媽啊，那應該很好吃才是。
這次特地提早來，無需排隊，但也坐了約九成滿，真可怕。

一入座便看到似乎只要是有點規模的豬排店都要放的研磨缽和芝麻，
就算跟對面的沒話聊還可以磨來磨去避免尷尬。
但這件事情在品田似乎不大需要擔心就是。

磨著磨著，我告訴自己，環境整潔，服務生又正，好幸福啊。

才剛磨好芝麻，立馬上桌的三道小菜，水果串配優格醬，泰式鮮蝦春捲，高麗菜絲。
水果串的鳳梨還不錯，至少是牛奶鳳梨。
泰式春捲其實就是原燒的生春捲縮小版本。
高麗菜絲，好小一碟，不過可以麻煩服務生不斷續盤(雖然好像也不大需要)。

也許是習慣的問題，但我比較喜歡偏酸的豬排醬。
而這邊的豬排醬和芝麻醬都偏甜。
豬排醬偏甜之外，有水果的味道，用豬排沾著吃頗為解膩。
芝麻醬就真的有在吃甜點的感覺了。
不管淋哪一種在高麗菜絲上，我都不習慣，做罷。

雖然小菜水準持平，不過上菜速度迅速，肚子餓的客人一定感到很幸福吧，我想。

招待，莎莎酥炸豚。
小菜還沒吃完，招待已然上桌。
這道菜是將大量洋蔥和碎豬肉(應該是豬排在整形時切下來的邊肉)，
混在一起捏成球狀再高溫油炸，也就是炸肉丸。
味道持平，沒甚麼驚喜，就是炸肉丸。
招待嘛，算頗有誠意了。

第一次來就有招待可以吃耶！還是炸肉丸，你說是不是很幸福。

招待還沒吃完，主餐上桌。
除了豬排跟白飯，還附了解膩用水果醋，茶碗蒸，和豆腐碎魚肉味增湯一碗。

茶碗蒸，嫩滑度是有的，但沒甚麼味道。
除了味道淡以外，食材的味道和蛋的味道是分開的。
硬要給分的話，大概比吉野家的茶碗蒸好一些。
水果醋，不就是那樣子嗎？
味增湯偏淡，豆腐和魚肉都切成小塊方便食用。

吃了茶碗蒸以後，幸福感從100%掉至85%。
尤其看到桌上那麼多裝著食物的碟子，肚子真的很餓的客人也許會覺得更幸福。
但對我這想要慢條斯理地吃飯的客人來說，負擔開始加重，幸福感也不斷墜落。

沒關係，重點，豬排上場！
菲力豬排(腰內肉)。
我不想點所謂的花式豬排(就是加一些像是香草起司，海苔培根，哇沙米之類的東西)，
第一次造訪嘛，就以最單純的肉質決勝負吧。
但我失望了。

麵衣還行，不過也就是麵衣。
再說厚度。
不含麵衣，肉本身的厚度大約是1.5CM，好薄啊。
這樣的豬排吃起來要怎麼幸福你告訴我啊！
啊，我知道了，兵不在多貴在精。
那這麼薄又還有筋的豬排到底是幸福在哪裡！
如果今天這套餐只賣我150元，我會高興得尖叫、賣我200元我會開心地叫朋友來吃。

含服務費要330元是怎麼回事！

不要和日本的豬排比(因為只能乖乖地被打爆)，
勝博殿和杏子只能看到品田的車尾燈(因為已經贏快一圈了)。
記憶中，豬排品質跟福勝亭差不多的樣子。
順帶一提，熱著吃還有一絲肉腥味，唉。

另一道，沙朗豬排+香酥炸蝦。
炸蝦個頭算大，新鮮度也還可接受(冷凍貨就別計較太多)。
因為搭了炸蝦，沙朗豬排(里肌肉)就變小了。
號稱菲力的腰內肉都被我嫌了，沙朗能好到哪去？
其實還不差耶，因為吃起來跟我的腰內肉其實差不多嘛。
還是說店員出給我的其實是里肌肉？
因為除了肉質略差以外，腰內肉的顏色其實會較深，也不應該是片狀的。

另一主角，白飯。
好吃的豬排店，只需要把豬排和白飯做好，其他都是噱頭。
這邊的白飯.....好啦，不算差。
第一碗偏軟，也糊掉不少。
第二碗較好一點，還算有嚼勁。

吃了兩碗飯以後，我飽了，但我也失去了幸福的感覺。
肚子滿而不足，大概就是這樣的情況。

甜點和飲料。
寒天凍飲，也就是原燒那一套。
芝麻冰淇淋倒是還不錯，底下也鋪了玉米脆片，而且是現鋪的，不是隔夜貨
(想到上次吃的蛋包飯附的聖代差點潸然淚下)。

正妹服務生要我們填寫問卷時，我實在不知道該怎麼寫才好。
所以我只寫了"難道王品集團只剩下服務了嗎？"
然後正妹服務生就過來關切了。

"先生，不好意思，請問今天的主餐有甚麼問題嗎？"她彎著腰，畢恭畢敬地問著。
"肉質蠻差的啊，又有筋。"
她愣住了，似乎從來沒聽過客人給這答案。
"那請問是主菜太乾嗎？"
"不.....是肉質太差啊。"奇怪，我國語這麼不標準嗎？
"那請問是飲料跟甜點的問題嗎？"她很慌張地繼續問。
"那些都還好，是肉質很差啊。"我到底要回答幾次才能跳出這詭異的迴圈，
講到我都不好意思看著她的眼睛繼續講下去。
"對不起，對不起....."之後越說越小聲，我想她自己應該也不知道要說些甚麼吧。
我想，以她慌張的程度，就算我此時說"道歉時露出乳溝是常識吧？"
她搞不好也會立刻秀出來給我看這樣。

此時，我了解了。
王品集團的服務，是SOP，制式化的動作。
只要有一個他們無法理解的動作或回答，服務生馬上當機給你看。
所以我不覺得我會接到品田主管的電話。

離去前，店內超滿，十分熱鬧。
餐飲業要有相當熱忱的服務，這是對的。
但一間餐廳除了服務以外，更應該將心力著重在料理上頭。
這讓我不禁想到日本的松阪牛。
農戶讓牛隻喝啤酒，全身按摩，精心飼養好換得漂亮的評分與售價。
品田牧場，賣的是幸福的感覺(我則稱之為假象)，而我們則是裡頭的動物。



FB照片：http://tinyurl.com/coavvmv



品田牧場
中壢家樂福中原店(中壢市中華路二段501號2F)
電話：03-455-3881
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00




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