好讀網誌版
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看到鐵皮屋這樣不起眼的店面，很多人可能加速就通過了。但是位於建國加油站斜對面的
這家越南小吃店，可是許多太昌居民跟慈濟學生的口袋愛店呢！
開張一年多的阮記越南小吃，老闆娘來自南越的安江省，娘家開了一家咖啡館餐廳，在自
家餐廳就已擔任多年廚師，不管越南河粉、越南春捲、越南麵包…都做得相當道地。嫁來
台灣以後重拾鍋鏟，稍稍修改配方以符合台灣人口味，為花蓮鄉親提供美味越南料理。
講究作料的老闆娘，每天要跑兩個地方買材料，牛肉到中華市場、海鮮跟豬肉則是到重慶
市場，為的就是要提供食客最新鮮的食材。一般越式料理的湯底不外乎大骨跟蘿蔔，但這
兩樣作料常讓湯頭濁濁的，可以做到像阮記這樣看來清清如水、湯頭卻鮮美無比，可是老
闆娘的獨門秘方喔！海鮮河粉裡有紅豔豔的大隻鮮蝦跟彈牙的花枝，還有肥美的蜆仔，一
入口只有新鮮兩字。牛肉河粉是用生牛肉稍涮一下，上桌時每一片牛肉都Q嫩Q嫩的，一不
留神已經碗底朝天。越南稀飯是阮記的特色料理，屬於較地道的越南口味，用豬心、豬肝
…等豬雜作料，想嘗鮮的也不妨一試！
熱愛料理的老闆娘希望與大家分享美味的越南料理，下次往太昌，經過這裡別忘了減速，
下來吃好料、喝杯香醇的滴漏式越南咖啡喔！
店名：阮記越南小吃
電話：0981-257810、0916-856725
地址：花蓮市建國路二段6號之1
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之前推過這家店，這篇比較像是正式點的報導。
看了照片還是很想再跑去吃啊！
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饕饕不絕：
愛吃的雷達永遠會發現好料
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