豆漿的保存問題 - 省錢

我有一陣子都一大早到豆腐工場買剛煮好的清豆漿
那時老板娘教我的作法-->可以保存約5~7天

青豆將裝鍋加熱滾約5~10分鐘
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整鍋放到冷水中急速降溫(水溫高時要換一下)
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把豆將裝入乾淨乾燥的瓶子內放入冷藏
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要喝時加糖漿或加砂糖煮滾

我那時都周日去買約6公升花50元
趕快處理完後冷藏都可以喝到週六

此方式只在台南用過
可以到台南版搜尋我的文章

以上只是本人經驗分享

※ 引述《ivanbiker (Ivan)》之銘言：
: 住處附近有一家豆漿店的豆漿還不錯喝
: 只是它們一杯豆漿的分量是 500cc 左右
: 對我來說，無法一次喝完，分二次喝的話就剛好
: 我一直希望能買來先喝一半，另一半放到第二天再喝
: 這樣買一杯可以應付我二天的需求，這樣就蠻省的
: （之前都是一次硬把它喝完，喝太多弄得腸胃很不舒服，而且比較浪費錢）
: 但聽說豆漿不容易保存，不知道放到第二天會不會壞掉
: 在此想請問大家，買來喝不完的熱豆漿要怎樣才能保存到第二天？
: 謝謝
: ※ 編輯: ivanbiker 來自: 114.36.66.11 (11/18 20:57)
: → geo:放冰箱？ 11/18 20:57
: → winnie327218:煮過的通常可以放久 當然煮嘞放涼後還是要冰冰箱 11/18 21:00
: → ivanbiker:如果買來熱的直接放冰箱,第二天拿出來加熱喝這樣可以嗎? 11/18 21:02
: 推 qliver:我家都等涼後放冰箱，隔天要喝再加熱 11/18 21:05
: → ivanbiker:請問樓上，是放冷凍還是冷藏？ 11/18 21:07
: 推 susanhome:冷藏！室溫不要放太久，會變豆花 11/18 21:19
: 推 ktmting:其實只要放在冰箱內~就不會壞掉 當然冰箱不能放熱食 11/18 21:25
: 推 chiahuei:如果是已經放糖的，就算放冰箱也很容易壞，最好是買清漿 11/18 21:28
: → chiahuei:要喝的時候再自己加糖 11/18 21:28
: 推 SHaNtoNe:我家買熱豆漿回來會再煮滾一次 涼了再放冰箱 11/18 21:32
: → ivanbiker:感謝樓上各位提供的建議，剛好我買的是清漿 11/18 21:36
: → ddavinci:你問攤販他會教你 11/18 21:38
: 推 juicer:帶環保杯去，請店家給你裝小杯 11/18 21:54
: → fount:我有一次買溫的,店家熱的加冰的給我,兩個小時後就臭酸~~ 11/18 21:59
: → fount:其實豆漿壞掉很容易辨別,只要嗅覺沒問題都會知道 11/18 22:00
: → skyhoop:如果豆漿很純 建議先冷凍 再冷藏 直接冷藏都變豆花 囧rz 11/18 22:12
: → skyhoop:之前我家附近早餐店阿姨教的~ 只有冷藏 就變豆花了@@ 11/18 22:13
: → leejee:放著等他自然涼 然後拿去冷藏 11/18 22:23
: → leejee:最慢隔天早上要喝掉 或者你可以500㏄分早晚兩次把它喝完 11/18 22:23

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