請問長期喝礦泉水對身體有害嗎? - 生活

By Thomas
at 2005-03-24T00:00

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請問長期喝礦泉水對身體有害嗎?
請問長期喝礦泉水對身體有害嗎?

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By Ursula
at 2005-03-27T23:55

坊間的礦泉水:　　環保、衛生單位和業者間，對於礦泉水適度滅菌方式的共識分微紫外線照射，加臭氧及加熱處理三種，且衛生單位認為坊間礦泉水都必須遵守生菌數不可超過200個的規定，依照我國80年修訂的礦泉水，包裝飲用水國家標準，將礦泉水分為三種:(一)自然湧出的潔淨水源，不須要任何人為加工濾淨水質的過程，稱為「天然礦泉水」(二)可以用人工方式抽取地底的乾淨水源，適度的經過減菌處理，稱為「一般礦泉水」或「礦質水」(三)可以採取地表水、放流水、甚至一般的自來水當作原料水源，但用強力有效的人為物理，或是化學的滅菌、消毒方法，讓產品達到可供一般民眾飲用的安全標準，稱為「包裝飲用水」　　根據可靠調查，國產76種礦泉水中有26種檢出螢光物質(占53%)對人體健康可能造成相當損害，故選擇礦泉水時，請特別謹慎。蒸餾水:　　蒸餾水原是供工業及實驗室之用，一般人認為此永保經過蒸餾，諒必安全衛生，但卻沒想到在一次抽樣檢驗中，實數不合格，有些品牌的菌數含量每毫升超過200個，甚至高達2萬個以上，超過國家標準100倍，這便是一些不肖商人拿地下水或自來水來充作蒸餾水，正當的蒸餾水，是非常純淨，幾不含礦物質，長期飲用必須從其他食物補充礦物質，否則從其他食物補充礦物質，否則不利身體健康。D．水的重要常識:1．軟水與硬水之分:其中區別主要在含礦物質的多寡，如果水中所含的鈣、鎂、鐵、錳…等較多，其陽離子及容易與水中存在的特定陰離子結合，形成硬度，亦即通稱的「硬水」，反之，即稱為「軟水」。以硬水當作飲用水對人體沒有害處，有時反而有好處，在某些水質特殊的地區，甚至要在水裡添加礦物質，譬如加氟以防止孩童蛀牙，如碘化鉀以防止甲狀腺腫大，含鈣、鎂較多的硬水對心血管疾病患者較為有利。使用硬水的「缺點」，只是煮沸時，比較會在鍋底或加熱氣的管線形成"鍋垢，或以硬水洗滌衣物時，可能須用較多肥皂以去除汙垢，且容易發生沈澱而影響溝渠的水流，但目前已因合成清潔劑的開發成功，該缺點已獲改善。在人體內，硬水也像軟水一樣能稀釋草酸的濃度，只要水量喝夠，也同樣能降低尿液中鈣的濃度，故民間流傳「喝硬水很容易產生結石」的說法，未必正確，仍須透過科學再加以探討。水的硬度依地區而有不同，一般來說，地面水比地下水軟，純水比非純水軟，就目前而言，普通的公共給水不太需要經由水的軟化過程除去硬度，就家庭飲用水而言，軟、硬的關係不大，除非水的硬度太高，譬如含過量的鐵和蜢，否則不必太過在意。2．如何判斷自家飲用水水質的優劣?有澀味:水中的有機物質或腐植酸過量，或重金屬，如鐵、銅、鋅含量過高。有強烈的碳酸臭味:水中酚類含量過多。有臭雞蛋的味道:水中含硫化氫。有消毒水的味道:水中於氯含量過多。有苦味:水中鎂與錳含量過多。3．怎樣才叫「良質水」?不含有害成分:即除去水中的污染或化學物質，尤其要除去水中的餘氯，無令人不快的臭味。含有部份礦物質:如鈣、鎂、鈉…等適量的礦物質，在1公斤的水中含有100毫克程度的礦物質為最理想。硬度適中:鈣、鎂等礦物質的合計質稱為硬度，普通1公斤水中含有50毫克左右最適當。ph值(酸鹼值)略高:以ph值8~9，略偏鹼性的水比較可口。氧和二氧化碳含有量:水是由二個氫和一個氧所組成，若含氧量不足即不是良質水，湧泉和地下水之所以覺得好喝，則是因為其中含有比較高的二氧化碳，一般而言，和20毫克的二氧化碳最適宜。不含細菌:合乎標準，沒有有害健康的病原菌及有毒物質，並且要清澈純淨，無任何雜物。4．未裝濾水器時，該如何飲用自來水?(一)早晨先放掉二桶隔夜自來水:　　早晨先流出來的，便是前一天晚上滯留於水管中的水，這些水溶解了鉛、鐵…等不利身體的重金屬，這是一天之中最壞的水質，早晨應先放掉至少二桶的自來水，可運用來洗衣服或清潔雜物，然後在放出較潔淨的自來水，以供飲用。(二)先將自來水儲存，隔天再用:　　可運用這種方法，儲水養魚，故水中餘氯會大幅降低，魚比較容易存活，若同樣運用此法，儲水供人飲用，亦是避免餘氯傷害人體的好方法。但因餘氯降低，細菌亦會乘機繁殖，故一定要煮沸才能飲用。(三)自來水煮沸後，再滾十分鐘:　　自來水煮開後，打開蓋子再煮十分鐘，可讓餘氯揮發掉，連免產生會致癌的"三鹵甲烷"，不過在有機化合物中，有些物質在高溫下仍然不易消失，在環境嚴重污染的現代，裝濾水器似乎是比較便利與安全。5．那些人不能喝太多水?(一)腎臟病人:有慢性腎機能不完全者，腎病症候群的病人對於水份要有所限制。(二)心臟病人:特別是心臟衰竭，已有全身性的水腫發生，並有呼吸困難，喘息等症狀，便要限制水量。(三)肝硬化病人:肝機能不好，發生手腳浮腫，腹部積水，或胸部積水，則應嚴重限制水量，以免加重水腫症狀，只要有水腫出現時，應嚴格限制水份的攝取，每天所有水份(包括食物及米飯的水份)不要超過1,000c.c.。6．燒開水要快火，不可慢火，否則會產生致癌物質。　　比方用爐燒開水時，故意將火開小，讓水溫慢慢升高，延長燒開水時間，此狀況下，適合細菌在此適溫下大量繁殖，並釋放出許多硝酸鹽丕原脢，使開水中的亞硝酸鹽含量升高。亞硝酸鹽對人體有害，它會在胃內和胺類物質化合成亞硝胺，是一種強力致癌物質，故燒開水時，一定要用旺火快速煮滾。7．生機飲食中，有那些對症的天然飲料，可以代替開水?(一)魚腥草茶:　　魚腥草雖然便宜，但可稱 '藥草之王"，其療效十分廣泛，略舉幾項最為顯著的功效。(1)可調整高、低血壓(2)改善耳、鼻疾病(3)改善膀胱炎(4)排除體內毒素，平常煮來當開水喝，最是理想，用新鮮的魚腥草煮，煮起來較有腥味，但效果較佳，用乾的魚腥草煮成茶來喝，雖療效稍差，但味道甚佳。(二)抗癌蔬菜湯:　　這是從日本流傳來台灣的資訊，作者親耳聽到三位癌症朋友敘述喝抗癌蔬菜湯竟將腫瘤控制住，並逐漸萎縮，這三位朋友其實對生機飲食尚不完全瞭解，只知喝此湯，竟然就有如此療效，從此便鼓勵大家常煮來當保健飲料喝，其它較為顯著的療效，如心臟病、帶狀疹、高血壓、糖尿病、膀恍炎、便秘等