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請問用米酒料理會醉嗎?米酒用處?<專家請進!!禁貼文!!> - 酒精

Gilbert avatarGilbert · 2012-05-06

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1.請問在料理中加米酒，食用者會醉嗎?
還是酒精都揮發掉了?
我所使用的是一般料理米酒
2.在料理中加米酒的用途是什麼?吃了容易變成"啤酒肚"嗎?

感恩!
Update:
請問米酒能除了羊肉爐之類的補品，能加在什麼料理內呢?
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Suhail Hany avatarSuhail Hany2012-05-08
1. 要看你加酒進去後煮的時間而定
一般加進去後再讓它滾一陣子 那米酒的酒精成份就都會蒸發掉了
沒有酒精當然也不會醉
2. 加米酒主要是取其香味

啤酒肚主要是熱量囤積造成的 跟你吃進去的熱量有關
跟酒本身是沒什麼關係的
(總不會有人認為鮪魚肚是吃鮪魚造成的吧....zzz)
而做菜用酒會通常會滾到讓它酒精揮發掉
自然也沒什麼熱量可言