請問泡茶的茶壺大小問題! - 生活

您好，
茶壼的土質及壼內熱循環作用，茶葉舒展度，水溫，沖泡時間的拿揑，其實都會影響到茶湯的甘醇香度，所以還是選擇適當的茶壼搭配適合的置茶量比較好 ！
適當的茶葉及茶壼，茶葉舒展可漸序展開，耐泡次數多；若是大茶壼放少點茶葉及少點水，可能就會一次舒展開來，就比較不耐泡喔！
以下是個人以前寫的泡法分享，一直沒時間修改，先提供參考：
3. 簡單『蓋杯、陶壼』泡茶法？
[解答]
獨家泡法說明（一般輕發酵茶或焙火茶）
『高山茶』若使用蓋杯，因散熱較快會突顯其香氣，使用陶壼則能浸泡出茶葉的甘醇滋韻。　
『蓋杯』－用途類同鑑定杯組。呈現的是茶葉表面的優缺點，屬於硬性的苦、澀、香氣雜清等 。較適合用來高中溫沖泡包種茶、椪楓茶（白毫烏龍）；低溫沖泡的碧螺春綠茶、花茶等。
1. 獨飲法：置入約1/6茶量、沖入滾開水，待2~3分鐘後直接飲用。
（較膨鬆型的包種茶置茶量約1/3量，可回沖數次）
2. 眾飲法：沖泡方法同陶壼泡法，在蓋杯裡置入約1/4~1/5茶量，浸泡約40秒，之後每泡增加20秒，將兩泡茶混合置於茶海裡，然後再平均倒入茶杯裡飲用，有使茶湯濃度均勻的作用。
（較膨鬆型的包種茶置茶量約七分滿量，可回沖數次）　
『陶壼』－廣大包容的呈現茶葉深層的濃郁、甘潤、滑韻等質地內涵，很適合沖泡各種團揉成半球或球狀茶、以及焙火過的茶。
傳統陶壼先以熱水沖洗倒乾（具有保溫與殺菌效果），置入約1/4~1/5茶量，再注入100度沸騰的開水。初泡茶水趕快倒掉（有使茶葉充分舒展的功用），亦可直接浸泡飲用。第一回浸泡時間約40秒，之後每泡再逐次增加20秒，至第三泡起味道最好 。每兩泡茶混合置於茶海裡，然後再平均倒入茶杯裡飲用，有使茶湯濃度均勻的作用。

泡茶真是分為非常多的種類。
首先，要先了解自己喝茶的種類是屬於那一種的。
因為每一種茶的泡法都不太一樣哦！
如：像我們自己在泡的話，以半發酵茶(就是一般市面上的半球型烏龍茶)的置茶量，以壺底整個鋪平為主，約1/4-1/5的茶葉量，溫潤泡沖掉，第一道茶湯，浸泡約50秒。
其實，最重要的是，要以自己喜歡的茶湯濃度為主哦！
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首先必須確認是何種茶？高山茶、花茶、普洱茶或綠茶類，因其茶性各有不同，所以茶葉量/浸泡時間/茶具選擇都有所差異。
給你一點意見做參考...以四人壺(老人壺)為例:台灣高山茶(烏龍茶)大約是三分之一的量，普洱茶則只需五-六分之一的量，但綠/紅茶花茶等的泡法則不會這樣泡法。
當然也有不講究的，就直接抓一些茶葉量於大壺中浸泡，依個人的喜好口感決定浸泡時間。
所以；你可以直接說出你所喝的是何種茶，這樣才能更明確的說明其沖泡方式。

你的茶壺有點大
建議換支小一點的
大茶壺跟小茶壺泡起來的茶一樣
只是每次泡茶時你放的茶葉量如果都不一樣
泡出來的茶味道會不一
如果一或二個人喝 泡小茶壺就夠了
也比較好去衡量每次放茶葉的量
這樣你泡出來的茶口味才會一致