請問大人吃排骨真的不好嗎 - 生活

By Belly
at 2014-05-31T00:00

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因為我很喜歡買排骨回家煮排骨湯，但朋友說排骨不適合大人吃，她說因為排骨在煮的過程會釋放磷，而磷對大人是不好的，但排骨湯卻對要轉骨的小孩很好，是這樣嗎？

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By Dinah
at 2014-06-04T10:04

醫學小常識：人體中磷與鈣的關係
問：
前幾天看到新聞報導1則「要注意珍奶、可樂含磷量高，喝多恐血管壁鈣化！」，使我後來在喝珍奶、可樂時都覺得怕怕的，到底我們體內的磷含量與鈣有什麼關係，為什麼會關係到血管壁鈣化與骨骼病變呢？
答：
的確，最近這則新聞會讓大家覺得怕怕的，深怕喝多這些飲料會產生新聞報導的可怕現象。事實上，我們人體是會代謝的，一般人1天攝取的磷總量可以在900到1,200毫克之間，只要不要長期每天攝取過多的含磷食物，在每天的人體代謝下，是不用太擔心的。在1份調查中，珍奶的含磷量每600 CC中磷含量達98毫克，可樂600 CC中含磷量有78毫克，另外，酵母粉、堅果類、咖啡、牛奶及茶也為含磷較高的食物，如果我們仔細一算，1罐可樂600 CC如果含磷98毫克，要到達每天上限1,200毫克，1天內也必須喝非常多罐才會超過，所以，只要1天中適當的攝取食物，喝一點這些飲料是不用過於擔心的。
接下來，讓我們稍微了解一下體內磷與鈣的關係。人體中有很多種礦物質，除了鈣之外，磷也是人體中很重要的礦物質，大約佔人體體重1%，磷在人體中功用相當多，大家都只知道鈣與骨質有關係，卻不知道磷與骨質也有很大的關係！人體的骨頭中存有99%的鈣，然而鈣其實需要與磷酸結合才可以被儲藏起來，理想的健康狀態為體內鈣磷比為1比2，血中鈣磷的比為1比1，如果沒有磷的話，人體就沒有辦法將鈣加以利用，但是如果磷酸的量過多，人體為了處理過多的磷酸，骨頭中的鈣就會一起損失掉，導致骨骼病變。
在我們的日常生活中，一般飲食就可以攝取到磷，只要不要長期每天攝取過多的含磷食物，民眾是不用太擔心這則新聞的，但是，要比較注意的是對於洗腎病人，一天900毫克的磷是所能攝取的極限，這點就要特別小心，長期血磷過高會產生骨骼病變、心肌病變、血管硬化等危險的情形。
（筆者現為馬偕紀念醫院臨床藥學科藥師)
真正要擔心的是重金屬問題!
少吃排骨湯、或其他牛骨、雞骨、任何骨頭熬製的高湯，這些湯頭鮮美，可是骨頭常是重金屬累積的地方，長久熬煮容易使積存的重金屬跑出來。多喝這些高湯，可能增加鉛及重金屬的攝取。(綠十字健康網)
不過出了那麼多食安問題事件.哪防的哪那麼多!
還空氣都不能吸了吧...............

By Caroline
at 2014-06-02T12:34

>這里很不錯aaashops。com老婆很喜歡
名咰偁

By Donna
at 2014-06-04T07:57

>這家不錯lv333。cC買幾次啦真的一樣
力哧亟佳

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