請問在yeast的酒精發酵中,inoculum是什麼作用?? - 酒精
By Jacob
at 2007-06-20T00:00
at 2007-06-20T00:00
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請問inoculum(接種體)在yeast的酒精發酵中有什麼作用??他的作用機制是什麼??怎麼作用的?inoculum是什麼??
已更新項目:
請問可以詳細一點嗎?
inoculum跟inocuculum size effect 有關係嗎??
之前有找到一些資料,不知inoculum是不是跟抗體有關係??
謝謝James的回答^^
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請問可以詳細一點嗎?
inoculum跟inocuculum size effect 有關係嗎??
之前有找到一些資料,不知inoculum是不是跟抗體有關係??
謝謝James的回答^^
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酒精
All Comments
By Rosalind
at 2007-06-21T16:15
at 2007-06-21T16:15
在如題目的酒精醱酵中，你的inoculum就是yeast。
酵母是將培養基內的糖(以葡萄糖為例)在厭氧情況下，將糖分解成酒精和二氧化碳:
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
inoculum與抗體無關。
inocuculum size 會影響酒精的產量，所以必須先study有最高產量的
inocuculum size 。而培養溫度、接種量、糖的種類等等皆是影響酒精產量的因素。
「發」酵:應該用「醱」酵，因為需要用到「醣」類，所以我們在專業上都用「醱」酵。
By Skylar DavisLinda
at 2007-06-22T14:36
at 2007-06-22T14:36
inoculum是從inoculate這個動詞來的
就是把菌放到液態medium培養這個動作
而放進去的菌就稱為inoculum
2007-06-21 22:38:20 補充：
我說錯了
是加菌到液態medium中培養而得的東西
就稱為inoculum
By Regina
at 2007-06-20T06:18
at 2007-06-20T06:18
直接說 inoculant 也許你比較容易了解.
就是那個被加入來幫助發酵的東西
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