水果酒(梨)濃度太高時,該如何降低酒的濃度~15點 - 酒精

By Genevieve
at 2007-06-20T00:00

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By Charlotte
at 2007-06-20T22:28

已下有三種方法:一.1度糖甜度發酵後約可轉化為0.5度酒精.你用梨子做酒本身甜度應不夠所以會調糖.一般水果酒不超過12度酒精.所以果汁甜度須調到24度.你可再做一批酒.果汁糖度調到12度.發酵完約6度酒精.前後以1:1綜合約可得(12+6)/2=9度梨酒.依此類推變化比例可調出你喜歡的酒度.二.加蒸流水稀釋.會失酒

By Suhail Hany
at 2007-06-24T06:38

蒸餾酒嗎???如果是那就多放幾年=.=會便加美味香醇~~如果是水果酒類那你可以再加同樣的水果汁不過比例要自己試試才可以~如果蒸餾洒類你可以選大約25~30度的室溫來保存.主要是為了加速陳化而己@@而普通蒸餾酒類大多要求幾度幾度.只不過怕酒被高溫給蒸發了而己@@事實上白酒類的不怕就是了@@~但看你��

By Jacky
at 2007-06-22T00:41

可以考慮加冰塊飲用!或將其作為調製雞尾酒的原料！你的梨子酒＋一些有顏色的糖漿＋白汽水＋冰塊　2～3oz1/2~1oz加到8分滿唐將盡量避免用紅石榴糖漿或蘭柑橘糖漿因為會像喝感冒糖漿用果汁杯調製.1oz=30cc如果甜味不足可將糖將量家多或另外加果糖如果酸不不足可加1/3~1/2oz的檸檬汁~~...

By Daniel
at 2007-06-22T02:43

不知產品是要做幾度ㄟ?用酒經度較低ㄟ蒸餾酒下ㄑ稀釋.或加無菌的軟水.(這是稀釋蒸餾酒)若是西要稀釋釀造酒那就加梨汁...2007-06-2112:32:56補充：用無菌的軟水較快比例1:1稀釋...

By Ivy
at 2007-06-20T13:50

我想應該是加冰塊，因為可稀釋﹝其實我沒喝酒只是我媽告訴我的﹞ㄏㄏ

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