請問...有什麼東西可以讓料理有酒香而無酒精成份的呢？ - 酒精

我要做東西給小朋友吃的
所以不可以有酒精成份
有什麼東西可以有「紅、白酒」的香氣
而不會有酒的味道
我有試過巴沙米可，但好像效果不是很好
已更新項目:
巴沙米可不是陳年酒醋嗎？
我那一瓶今天去食品行看的時候
它上頭標的是紅酒醋
(就一瓶下面圓形，上面是直瓶身，有點像縮小版的花瓶，一瓶80塊左右)
聞起來也是有紅酒的味道
但是加進去麵的成品後就聞不出來了說
不知道還有沒有方法讓麵有酒香的
2 個已更新項目:
用紅白酒嗆鍋是不錯
只是成本划不來 ~"~
所以想找其它的替代品
另外巴沙米可醋是不是要再煮過
讓它醬汁再濃縮一次？
我沒試過說
3 個已更新項目:
哦，原來還要如此 ^^
感謝您，我希望可以調出用在義大利冷麵上的醬汁
目前有想到用的有.....
巴沙米可、塔巴斯可、優格、水果 等
若您有不錯的建議，希望可以指導我，謝謝...