請問：想檢測酒的酒精含量，是否有簡易工具呢？ - 酒精

By Ophelia
at 2007-06-24T00:00

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上次為了泡梅子酒
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_9.gif
)
謝謝！！

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By John
at 2007-06-24T19:25

一般來說，去買酒上面都會有標示吧? 除非是私釀的...
不過若說要自行檢測酒精的濃度也不是沒辦法，最快的就是用『酒精量測計』，或是使用『比重計』來做檢測。
大家都知道酒精和水的比重不一樣吧，這是簡單的物理原理，利用這個原理，我們可以使用『比重計』來換算得知酒中的酒精濃度是多少。
使用『比重計』插入酒中(最好以試管裝酒)，當酒精發酵完成停止時比重計的讀數除以8就是酒液中的酒精含量。例如：剛開始的讀數是80°(比重1080)，發酵完成停止時的刻度是－16°(984)，發酵完成停止時比重計的讀數是＋80和－16°可得96° ，96除以8等於12%，酒液的酒精含量有12% 。
當然，我們可以自製簡單的『比重計』，使用一根吸管，套上黏土3立方公分作成球狀，就成為自製的『比重計』了。將這個『比重計』插入酒中(酒的體積是固定的，例如500毫升)，將酒的液面在吸管的高度做下記號，這液面增加的高度就是增加的液體體積，可透過比重的公式算出密度，然後等酒精揮發後再次測量，同樣可得出比重與密度，然後就可以知道酒精含量了。
不過這樣自製的作法當然會有些誤差的...
以上的說明也許有些含糊，不過希望您能明白其中的原理就好~

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