覺得自己的專業很不值錢 - 閒聊

※ 引述《wcpsgb (肥阿肥阿我)》之銘言：
: 覺得自己的專業很不值錢
: 是餐飲內場
: 試用期新公司只給了24k
: 可外面隨便一個服務員起薪都比24k高
: 而內場卻又熱又累又狂加班
: 這是自己的興趣，當初也是因為興趣才選擇職業
: 又因為一些意外原因，導致當初想開店的經費沒了
: 現在在想自己是不是錯了
: 真的很替自己的專業覺得不值
: 自己會日文
: 程度應該算中等
: 突擊一下應該可以到精通
: 找其他工作應該有機會
: 薪水也比餐飲內場好很多
: 但想想自己對興趣投入那麼久那麼多
: 最後卻換來這種下場
: 覺得不甘心
: 現在站在交叉口
: 是繼續下去
: 還是選擇別的行業
: 發發牢騷
: 不要鞭太大力呀



建議可以先換公司看看，然後看到你文中提到有想要開店，可以試試看各種不同的餐飲行業來看看自己到底想開什麼店。

不知道你對自己的興趣投入了多久，不知道你有沒有聽過「一萬小時定律」？

假如你一天工作8小時，一週五天換算下來至少要5年才可能成為一個領域的專家。

而你確定一天的8個小時都是努力在料理這件事情上嗎？

我從來都不覺得餐飲這專業不值錢，厲害的廚師實在太讓人敬佩了。

你知道NOMA嗎？

推薦你可以看看他的紀錄片「神廚東京壯遊記」。

裡面的廚師們為了尋找食材，去了深山吃各種食材，連不知名的菇類甚至是螞蟻都不放過，路上各種草看了就吃。

你有做到這種地步嗎？

看了紀錄片就會知道，他們一天花了多少心思在處理食材，需要多少的知識量跟技術才可以讓每一道菜都呈現他們所要的模樣。

這就是為什麼noma被譽為世界第一的餐廳。

每一個廚師在一道料理上面花的功夫，可能比你看的到、想像到的還要多。

或許你可以去看看那些人們的付出跟努力，再來談談這個專業值不值錢。

我也曾經有過類似的想法，覺得每天花一大堆時間賺的錢也就那些。

但跟前輩聊過、看了更多不同的料理以後，才發現是我太弱了。

那些人付出的努力跟時間比我多太多了，他們對食材的認知跟知識量讓我很佩服。


最後我建議你，先仔細想想自己到底是想要什麼。

因為興趣所以選擇餐飲？

興趣就是你做這件事情會覺得開心，你喜歡這件事情。

但這興趣變成你壓力來源時，當你做你的興趣卻被罵得跟狗一樣的時候，這件事情還是你的興趣嗎？

大家都很喜歡把興趣當成工作，但能夠當成工作以後又維持下去的人太少了。

就像你喜歡，但你會覺得薪水太少又太累，明明一堆爽缺的。

或許你可以試試看轉行，去做做別的行業看看你自己的情況是如何，把料理這件事情擺回「興趣」這件事情上面。

但我希望你記住，「料理」這件事情的專業，絕對是值錢的，他帶給你的甚至不只是金錢，還有你做的菜讓人們露出滿足笑容時的成就感。



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