西定路沈爸麵線|安一路淓麵線 - 基隆

沈爸麵線 是素的

小碗$35

內用用杯子裝

中藥湯頭清甜回甘

配料是素排骨跟香菇頭(?)

很特別的素麵線

以前誤買到的素麵線都加了很多東西

像是蘿蔔木耳筍絲之類的

但沈爸麵線配料沒有這些

特製辣椒孜然味很重


淓麵線

內用小碗$40 超大碗

配料有肉庚 小腸 蚵仔

小腸給很多 蚵仔很大顆 肉庚很少

剛好這些配料都是我不愛的

有辣蘿蔔可以加

應該是柴魚湯頭

但湯頭很混濁

同樣柴魚湯頭

流籠頭的台南碗糕麵線較清澈

中午時間外帶人超多

內用位置少



試了板上推的這兩間

目前個人還是最愛三沙灣麵線﹑流籠頭台南碗糕麵線跟早上鐵皮屋的麵線

三沙灣麵線是魚庚包大腸 很特別

台南碗糕麵線是蚵仔跟滷大腸 大腸很香

鐵皮屋早市是滷大腸 特別的是 他把大腸內部肥油去掉

剩下的部份口感會很脆很有嚼勁

給得還不吝嗇 每一口都吃得到大腸

麵線還是要內用趁熱吃好吃


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