[西區]高功手做麵食–C/P值超高的拉麵 - 台中

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店名：高功手做麵食-中美釋放愛店
地址：台中市西區中美街419-4號
電話：04-23263647
營業時間：11:00-22:00
粉絲團：http://www.facebook.com/kaokunghand419
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台中SOGO商圈附近有許多美食，巷弄中都臥虎藏龍，
這次介紹這間麵食，C/P值真的非常非常之高啊！
高功手做麵食目前在台中有兩間店，一間在高工路，
另一間則是我今天吃的這間，在西區SOGO商圈附近。

(本文與高功手做麵食合作試吃撰文，內容為試吃後的真實感想呈現)


店內的壁畫比較有趣，我一直眼睛離不開它！
有狼有虎，問了之後才知道是「狼吞虎嚥」啦，實在太逗趣了。
另一面的牆壁還有清明上河圖，很特別。


牆壁邊邊還有樂高積木，排成一排的卡通人物，讓人童心大起啊！


店內餐具請自取。
但我當天完全沒有用到這些調味料，
相信我，因為光吃那碗麵就夠滿足你了！除非你吃的是清淡口味的麵。


來看一下MENU，不是我在說，這種價位學生們最愛了啊！
大部分的豚骨拉麵都在70~100元以內，
大份量的麵食價位也在100元出頭，最貴也才200元。
連小菜也便宜，老闆真的是佛心來著的！


店內的湯頭都是用豬大骨、背脊油、大量蔬菜武火熬煮八小時，
有別於一般的日式拉麵的重鹹口味，
高功手做麵食的拉麵口味是大眾都能接受的台式口味。
用的麵條是台式的麵條，所以細麵的會比較軟一些，
想吃Q一點的就建議吃粗的麵條。


吃這間拉麵的時候，我一直想起另一間拉麵店，
覺得它們有異曲同工之妙，以台式拉麵為主軸，就是日出拉麵，
日出拉麵雖說也是平價不到200元的價格，
但是比較起來，高功手更便宜啊！(尖叫)


介紹這餐點之前，先來說說老闆，老闆是位超年輕的男孩兒，
23歲就靠自己的力量創業，在這間店，我看到他的堅持與努力，
年紀輕輕但是很有想法，真的很不簡單！


這樣一碗海陸總匯拉麵，滿滿的料，吃完絕對能讓你飽翻天，
但是價格卻是親民的不得了，才150元，也是我推薦的原因！
先來介紹一下這天和朋友們一起吃的餐點吧！



海陸總匯，當然是有海上也有陸地的食材囉。
這道麵食裡頭有兩片叉燒、一整塊豬排、魚腹和鮑魚，還有蔥花、玉米和蔬菜。
不知道要吃什麼口味的話，點這道準沒錯！


炙燒魚腹拉麵，我愛死了那個炙燒魚腹的口味，
吃起來就像是鰻魚飯上頭那軟嫩嫩的醬燒香氣一樣，
入口即化的口感，超好吃。
細麵條吃起來則是軟嫩型的，建議上桌之後快點吃麵，以免吸湯。


同樣大份量的豬排拉麵，則是豪邁的用了兩塊豬排，
我真的很難得看到店家的麵食用這麼大器又豪邁的做法，
豬排雖說沒有很厚，但是搭配這麵食綽綽有餘了！
想吃外皮酥脆的豬排，就建議端上桌之後快點把豬排吃掉，
不然泡著湯難免外皮變軟了。


湯頭方面，有蠻多種選擇的，
大致上分為蔥燒、奶油和味增，也有地獄系列的，
當天我和友人們吃的麵食湯頭口味則是以蔥燒、奶油和味增為主。
聽說地獄系列的非常辣，喜歡吃辣的朋友們不能錯過，
地獄極惡拉麵是用古法爆炒四種辣椒，再搭配一些天然的調料做出口感層次鮮明的湯頭。
吃這口味的話，感覺嘴巴會噴火吧？XD
至於奶油、味增和蔥燒三種湯頭，各有各的不同香氣，
我覺得奶油味道最鮮明，至於味增和蔥燒兩種湯頭，
比較沒有那麼濃烈的感覺，喝起來屬於比較溫和型的口味。


除了麵條之外，店內還有賣餛飩。
而且是大顆的手做餛飩，每顆都是店家自己親手包的噢！
一碗餛飩裡頭有10顆大餛飩之外，還有蔬菜、糖心蛋、玉米、海苔等，超飽啊！
喜歡吃湯的餛飩或者乾的都有。


說實話，這碗豚汁餛飩端上桌的時候，我還真看不出來是餛飩。
以為是哪碗拉麵上桌了啊，因為實在太滿了！(大笑)
餛飩真的超大顆，裡頭包的是豬肉餡，一口餛飩一口湯，真的很滿足。


乾的餛飩有很多口味可以選，我們點的是味增拌餛飩。
記得要吃之前先拌一拌，這樣餛飩就能裹著醬汁一起吃囉。


小菜類千萬不要錯過，我覺得有些小菜我挺喜歡的。


像是糖心蛋、麻油豬肝、無骨鳳爪等，
糖心蛋口感非常軟嫩，泡在特製的醬汁裡頭，我最愛那種蛋黃涔涔流入嘴裡的感覺。
麻油豬肝則是用麻油、米酒和金蘭醬油調味而成，我真的超愛的，大推！
(這道也是所有人一致公認好吃的)
無骨鳳爪也是我個人蠻喜歡的菜色！


至於卡龍泡菜，店內的泡菜都是以韓式泡菜的做法為主，
不過當天泡菜發酵得沒有很徹底，
不太酸，所以吃起來不太有韓式的感覺。
和風洋蔥，口味也是蠻清爽的，
不過洋蔥切得比較粗一些，相較之下入口就沒有那麼入味。


隔壁桌的脆豬腳凍，看起來也不錯，但是我們沒有吃到，真可惜啊。


這間位於SOGO巷弄內，號稱巷弄拉麵仙人的高功手做麵食，
以少油、低鹽、湯頭清爽無負擔，
親民的價格又料多實在，真的非常難得！


剛開始吃你一定會覺得，這跟你想像中的"日式拉麵"口感不太一樣，
因為店內的麵條都是以台式麵條，所以口感一定比較軟嫩，
但撇開這日式拉麵的成見，單純的用一碗好吃的麵食角度去欣賞它，
你會發現，這碗麵裡頭，有滿滿的堅持與用心！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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