|西區|馮記廣式美食館 自家醃製叉燒 - 嘉義

INFO
｜馮記廣式美食館｜
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00（不定休）
地址：嘉義市新榮路329號
電話：05 2251958
〈以上資訊來自店家官網or GOOGLE僅供參考喔〉


IG圖文版：
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新榮路上前幾天才正式開幕的小飯館
主要販售紅燒豬肉麵、廣式叉燒飯等品項
讓這附近的上班族午餐又多了一樣新選擇囉！
廣式叉燒飯 80
第一次吃當然是先嘗試看看他的招牌，
叉燒飯的叉燒屬於甜鹹甜鹹的口味
帶有肥嫩的膠質肉質入味但不柴
而且分量很大器將白飯上都鋪滿了
搭配醃製的蔥薑爽口解膩又滿足

配菜會有三種，剛好第三種賣完了，
所以店主搭配香蒜蔥醬泡蛋給我
香Q多汁滷的很入味不過蛋黃有點偏乾
米飯煮的很剛好，
有點黏度卻不濕軟，這個飯很推！

叉燒是店主前一天到市場採買的溫體豬肉，
並耗時整整24小時醃製，
店主驕傲地說「他們家微微呈現暗紅色的叉燒
是使用天然紅麴粉做調色，
雖然色澤不比市售，但絕對讓顧客吃得安心」




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