[西區] 伴伴舒芙蕾鬆餅x推薦抹茶紅豆 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：伴伴鬆餅
詳細地址：嘉義市西區長榮街290號
電 話：05-2222982
　 營業時間：10:00~18:00(17:00停止供餐或售完為止)、每週三公休
價 位：每人約200元
消費日期：2017年/11月
推薦菜色：抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅
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圖文心得版：http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66235845

在沖繩的時候就被厚厚的舒芙蕾鬆餅燒到，蓬鬆在嘴中要化開又有豐富的雞蛋香，
隊伍排得超長，為了旅程順暢只好放棄。聽朋友分享嘉義這間「伴伴」，
周圍老屋環境超值得一訪。從街口慢慢地走過去，首先看到伴伴鬆餅的木板招牌，
往巷弄緩緩走入，前後左右皆是有味道的房舍，不只是美食，嘉義美景日常，
也是伴伴鬆餅受本地與外縣市歡迎的原因。

入口要從招牌旁邊的巷子進入到底，左邊矮房飄著奶油香氣，就是那裏！

我在早上十點營業前半小時就去排隊，平日還登記第三號，
假日一位難求，客滿有用餐時間的限制。

到達的時候記得先到裡頭登記人數，等待著帶位的時間順便欣賞周圍的花草，
乾燥花束不過火的在鐵窗上，適度點綴，重點是這個空間給人的感受，
留下舊磨石子地板的樸實簡潔，用餐環境相當舒服。

剛開始會先經過店家的工作檯，舒芙蕾鬆餅就是在這邊製作而成，白磚明亮有復古感，
鬆餅味道超香，但沒有影響到用餐的聊天區域，廁所在二樓，區域規劃相當的分明，
動線也清楚。

桌數並沒有想像的多，大桌或許偶爾會跟他人併桌，空間上很多都用植物來布置，
比起最近愈來愈浮華的甜點店來說，伴伴鬆餅有種低調的職人自慢，不過多推砌，
讓客人置於其中相當舒服。

靠窗的這排座位也很有戲，霧窗戶若有似無的看著這些街景，
有一種展示電視拼湊的藝術感。

菜單 ─
低消唯一項餐點「或」飲品，通常紅透半邊天的店家都會強迫點飲料，
伴伴相當佛心沒有耶！

所以我一個人就將扣打轉為兩份鬆餅甜鹹各一，剛開始我還很擔心詢問店家是否可外帶，
後來太好吃所以我把兩份都吃光光，店員去收拾的時候還驚呼了一聲(抱歉姊餓太久)
我也覺得在那邊吃，是最美好的饗宴，外帶會失去舒芙蕾那種蓬鬆化開
又充滿蛋香的感覺啦！

不收服務費用，餐具與開水都自取。

抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅 270元

送上來的同時，真覺得店家好用心，
原來抹茶不是旁邊灑上的粉或淋上的醬而已，
從整個都是抹茶舒芙蕾製作，抹茶到最高點，
整個舒芙蕾抹綠色上桌開始我就在心裡歡呼，
未免也太美，太抹，旁邊的紅豆變成強烈的點綴，
天阿真的好想先吃不想拍照了。

三層抹茶舒芙蕾灑上滿滿堅果外，還有抹茶冰淇淋，
旁邊有奶油，變換各種不同的口感，不膩，很快的完食。

這邊的鬆餅都是三層，胖胖厚厚的，用刀子可以很輕易地切開，
店家很節制地把奶油放在旁邊，直接在舒芙蕾上頭的比較少，
如果像我一樣比較沒那麼愛奶油的，就會選擇少沾，留有大量堅果與抹茶香氣，
每一口都有處在京都的幸福感，阿~其實我是在嘉義，很棒的老屋甜點氛圍當中。

更美的是這些大量飽滿的蜜紅豆，不遜色於鬆餅的抹香味十足，
讓蓬鬆的鬆餅更有扎實的豆香氣味。

自由朝午食-野菜沙拉 200元

野菜有著淡淡油醋(橄欖油)的味道，酸酸香香，上頭不只有菜，還有甜葡萄與柳橙，
在點餐的時候店員就有告知野菜沙拉有三塊原味舒芙蕾，心想覺得很棒這樣兩份不同耶。
剛吃完抹茶口味，原味更是「漫步在雲端」的糖香與蛋香，嘴巴剛遞上一口瞬間又融，
添加蜂蜜後滋味又改變，跟剛剛的味道全然不同。覺得膩來兩口生菜，難怪兩份吃得完！

一天的早午餐就在伴伴鬆餅愉快的度過，我並不是螞蟻人喜歡超級甜食，
但這個鬆餅我完全可以！

因為食尚玩家報導過所以人潮總是很多，記得營業時間前可以先來排隊，
免得天荒地老的等待，能夠吃到真的太幸福，完全滿足愛吃鬼的慾望，
今天沒有芒果或草莓口味，下次想要來挑戰看看雙果傳奇


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