街角161:適合慶祝與浪漫約會的高檔餐廳 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：街角161
詳細地址：嘉義市西區友愛路161號
電 話：05-281-1566
餐廳網址：http://www.corner161.tw/
　 營業時間：11:30~15:00, 17:30~22:30
價 位：Nt$120~Nt$5000
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心得：

多圖部落格文章: http://ppt.cc/TKs8


以下是文字版分享~





已經不是第一次來到嘉義市西區的街角161用餐，

之前用餐的經驗很滿意，

但礙於價位實在不夠平易近人，

其實也未料想會有機會再度造訪這間高檔的餐廳。

這次終於在聖誕節當日又來到了街角161!



位在轉角處的街角161，餐廳範圍不大，

小小的餐廳門口，

搭上漂亮流水造景，

讓人一到門口就感覺很舒服。



聖誕節當日，

即使是餐點價位甚高的街角161，

在接近晚間8:00時仍是幾乎座無虛席。



整個餐廳內的光線昏黃，氣氛佳。

細看裝潢和擺設也頗具質感。

每張桌上會有一盞小蠟燭，

或許是用來增亮視線，

但我想增添氣氛更是它的主要功勞吧


這次來到街角161，

每張桌上都放上了一朵鮮花。

整間餐廳都充滿了淡淡的天然花香，

一進入就讓我感到心曠神怡!





入座後，

服務生隨後即詢問是否要開汽泡水或喝水

(這次是提供薰衣草水，之前是開水；氣泡水是另外收費NT$120)，

因為喝不習慣氣泡水，

我們選擇了薰衣草水。

薰衣草水的香氣淡淡的，

很清新，不會過濃，

入口後隱約有薰衣草的香味縈繞於口中。

我個人很喜歡!!!



薰衣草水送上後，

很快就會由服務生送上菜單。

因為適逢聖誕節，

今日只提供兩組 聖誕套餐 可供選擇，

每組聖誕套餐中約10~12種主餐可以挑選。

我們兩組套餐各點了一套，

餐點如下:

A.

豌豆薏仁干貝鵝肝明蝦生菜沙拉

紅條雕魚佐青醬燉飯

野菇海鮮濃湯

主餐:松露菌菇焗烤龍蝦&紐西蘭頂級菲力 $2300

精緻甜品

鮮榨果汁-現打蔓越莓汁

B.

海驢魚鵝肝甜蝦佐油醋醬生菜沙拉

焗烤干貝唇佐南瓜菌菇燉飯

蘿勒鮮魚番茄青湯

主餐:法式鵝肝慕斯菲力 $1200

精緻甜品

蘋果醋

(另收10%服務費/消費$3800以上才可刷卡)




一下子沙拉就送上了。

第一份沙拉是:豌豆薏仁干貝鵝肝明蝦生菜沙拉。

右上角的小杯子是豌豆慕斯，

上方是一些彩椒和菇類拌炒的配料，

一開始搭著配料吃，比較吃不出慕斯的味道，

吃到後來，單吃慕斯時就能感受到濃濃的豌豆味。

如果喜歡豌豆的人，應該會滿喜歡的。



中間是搭配油醋醬的沙拉。



右下角是鵝肝(慕斯)搭配麵包，

剛好是我在街角161中特別喜歡的兩個餐點。

我個人很喜歡街角161的麵包，

口感紮實帶點咬勁，但並不會過於乾或韌，

又有一點鹹味，單吃就很好吃。

另外我也喜歡街角161的鵝肝慕斯，

香味濃郁、口感綿密。

兩者搭在一起滿好吃的，

但因為慕斯份量很大，

會希望能多給一片麵包來搭配食用~



左上方是蝦子，吃得出是很新鮮的!



左下方主要是干貝，搭配一點生菜和配料。

干貝的口感很嫩，好吃!





另一份沙拉是:海驢魚鵝肝甜蝦佐油醋醬生菜沙拉

貫穿三道菜的淋醬就是油醋醬，

口味不是我印象中的和風或義式油醋醬，

偏向水果(柳橙或百香果之類的)的甜酸香味，

搭配三道沙拉菜都讓菜餚的口味更豐富有層次。



左邊是海鱸魚，

除了油醋醬外沒有其他調味，

油醋醬的輕甜酸剛好提出魚塊的鮮味，

魚皮的部分口感微Q，

魚肉口感鮮嫩，自然的鮮甜味也充分散發!



中間一樣是蔬菜沙拉。



右方則是兩隻鮮蝦搭配鵝肝慕斯。

因為食材新鮮，蝦子單吃就很鮮美。

沾油醋醬吃，清新的油醋醬不會搶過蝦子的鮮味，

兩者融合也很棒!

搭配味道濃郁的鵝肝慕斯，

一開始主要都是鵝肝慕斯的味道，

咀嚼到後來才慢慢有蝦子的甜味。

各種吃法我都喜歡，

另外服務生也有介紹:

若覺得鵝肝口味過重，可以用中間的生菜搭配食用。





接下來來到前菜的部分。

這是紅條雕魚佐青醬燉飯。

這道菜我印象不深刻，

只記得上方的魚肉新鮮好吃，

下方的燉飯的部分，

因為我個人喜歡鹹味明顯的青醬，

味道我覺得稍淡了。

但整體來講仍是還不錯的一道前菜。




另一道前菜是:焗烤干貝唇佐南瓜菌菇燉飯。

上方是焗烤扇貝，下方則是南瓜燉飯。

扇貝上的CHEESE份量不少，

整片金黃的焗烤是有點厚度的，

裡面除了包覆著干貝唇之外，

也有濃郁的菌菇白醬。

干貝唇幾乎佔了整個扇貝的2/3，

鮮味十足!

裡面濃郁的菌菇白醬，

我則是搭配著下方的南瓜燉飯一起吃。

南瓜燉飯有著濃濃的南瓜甜味，

搭配嫌嫌帶著奶香的菌菇白醬，

彼此不搶味，反而很相襯，非常好吃!





再來是一人一分的蒜香芝麻烤麵包，

它不在菜單上，但每次來都幾乎是與前菜一同送上。

前面提過，

我很喜歡街角161的麵包，

因為麵包本身夠香又有點Q勁，

送上時服務生會建議用手撕開食用，

在撕開麵包的時候，

會發現需要使一點力，

麵包分離時也可以看到麵包的紮實。

再搭上分量足夠的蒜香抹醬，

更是讓我喜歡。

每次吃完都想問可以再來一個嗎?!!! > <





之後送上了湯品:野菇海鮮濃湯。

如圖，可以看出是款濃郁的湯品。

湯裡的海鮮用料很豐盛，

也很新鮮。

湯頭我嘗到的主要就是濃厚的菇類香味。

是款非常濃郁豐富的湯品，

也很不錯!

但可能因為已經吃了比較多味道濃郁的前菜

(焗烤干貝唇佐南瓜菌菇燉飯)，

當下我相對更喜歡另一道清湯。




另一道湯品:蘿勒鮮魚番茄清湯

清澈的湯頭中有份量滿載的新鮮魚肉，

每塊魚肉都很新鮮也很厚實，

咬下去口感十足，魚的鮮味也充分散發。

湯頭鹹中帶著微微的番茄酸味，

清爽順口又解膩，

更提出魚的鮮甜!

我一喝幾乎就停不下來啦!!!!

非~常喜歡這款湯品!!!




緊接著，在上主菜前，

先來一小杯檸檬冰沙，

清清口中的味道，

更能體驗主菜的美味!

而主菜(菲力)所搭配的海鹽、以及焗烤龍蝦的松露菌菇醬，

也先送上桌!





主菜接著就登場囉!!!

這是松露菌菇焗烤龍蝦&紐西蘭頂級菲力。

五分熟的紐西蘭頂級菲力。

表面已經煎至咖啡色了，

內部還是鮮嫩帶一點血色的粉紅色。

紐西蘭頂級菲力，

吃起來的口感可以分明的感受到肉的纖維，

但奇妙的是並不會覺得肉是過乾或太柴，

肉質仍是鮮嫩的。

此外，這塊紐西蘭頂級菲力，

不沾任何調味料時，

軟嫩的肉除了基本的鮮美，

肉本身還帶著一股近似稻麥香的植物味道，

很難形容是甚麼味道，

但直接聯想到的就是一股大自然的氛圍，

有點像草香；也有點像穀香，

這股香味在口中是很明顯的，

在咀嚼過程中香味會充滿整個口腔!

可能是我第一次吃到紐西蘭的菲力，

覺得很新鮮也很驚奇，也滿喜歡的!





焗烤龍蝦的部分，

尚未淋上松露醬前，

入口的龍蝦味道就是大海的新鮮味，

搭上它的Q彈咬勁，

彷彿龍蝦在口中活跳起來了!

而搭上松露醬後，更是美味!

松露醬的味道非常濃郁，

霎那間覺得像是一股焦糖香，

但下一秒又覺得帶點巧克力味，

甚至後來還覺得隱約是一股咖啡香。

這樣香濃的松露醬，搭上龍蝦送入口中後，

我都情不自禁閉起眼品嘗了!

龍蝦被松露醬襯托得更鮮甜，

而松露醬的香味直達鼻腔，

兩種美味交纏的難分難捨，也讓我難以忘懷!





另一道主菜:鵝肝慕斯菲力。

前面說過，我很喜歡這裡的鵝肝慕斯，

所以這是我第二次點這道餐點了。

上方偏圓形的是稍微煎過、表面微微焦酥的鵝肝慕斯。

下方接近方形的則是菲力牛排。

菲力牛排的部分，

一樣是點五分熟。

外表已經呈現咖啡色了，

切開還能看到帶點絲絲的血水，

肉質呈現鮮嫩的粉紅色。

這份菲力牛跟另一道牛西蘭頂級菲力牛的口感全然不同。

它的肉質吃起來比較沒有纖維的口感，

也沒有剛才提到的大自然香味。

但是口感非常細緻柔軟，

並且可以感受到牛肉的強烈鮮甜味!

除了沾點海鹽，感受牛肉原始的鮮甜。

我喜歡菲力牛和鵝肝慕斯一起入口。

街角161的鵝肝慕斯口感綿密，

味道香濃卻不過重，

我喜歡將菲力切成一小塊剛好入口的份量，

再切一塊差不多大的鵝肝慕斯，

兩者相疊後一起送入口中(如下圖)。

菲力牛的香甜被鵝肝慕斯襯得更鮮明，

而菲力鮮甜的肉汁也使鵝肝慕斯味道更顯濃郁。




這一餐要進入尾聲了!

主餐用畢後，飲品隨之送上。

左邊是現打的蔓越莓汁，

酸甜度都剛好，我很喜歡!

右邊是蘋果醋，

濃度也調的滿剛好的，

算是大餐之後一個不錯的健康飲品選擇。




最後是當日的精緻甜品。

最下面鋪著許多的巧克力脆片，

之後疊上一球巧克力冰淇淋，

再放上許多冰凍的草莓和裝飾餅乾棒。


草莓微甜不酸，

但由於是冰凍的，我的牙齒比較敏感，

每吃一口臉都扭曲到不行 > <

左方奶油狀的物體，其實是硬的。

咬下的口感粉粉的，

有點會黏牙。

右邊的餅乾棒，咬下去口感很蓬鬆，

有點像千層派或泡芙的口感，很好吃。

主要的冰淇淋口感細膩綿密，

和下方的巧克力脆片搭起來非常好吃~






用餐完畢時，

餐廳只剩下少數的客人，

剛好可以拍一下餐廳的內部。

餐具、擺設和裝潢都滿有質感的，

整間餐廳不大，氣氛佳，

大概可以坐下20~30人吧!

但必需要說，

座位全坐滿時感覺稍嫌擁擠，

臨座的人談話稍微大聲一點的話，

其實完全聽得一清二楚。





以上是2013年街角161聖誕套餐的不專業食記，

我個人是很滿意(不要看價錢的話就變非常滿意了)，

但食物這種滿受個人口味影響的，

心得就提供大家參考囉!

謝謝大家收看!










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