虎尾-阿義廚房 - 雲林

◎時間:4/26，5/31

◎地點:虎尾-阿義廚房

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮平和里3鄰68號之1

電話:（05）6327945

網址:http://www.ayikitchen.com/
臉書：https://www.facebook.com/pg/ayi.kitchen/about/?ref=page_internal

價位:100-800

分享心得:

（以下為手機排版）

這間餐廳是無菜單料理，營業時間也很特別，大部份的週五六日都是營業日，但
要在兩天前提前預約（詳情請電洽）。
一起與一群朋友來用餐，餐點氣氛恰好，不用怕吃不飽，兩次來用餐，一次7位大
人，一次9位大人，每次餐費都是1人500，如果沒有預約，到現場也有常態性的義大利麵
提供。

雖然是無菜單料理，用料確也實在！

【第一訪】7個大人用餐
下班後，邊聊天邊用餐，吃完也很晚了，主廚阿義還特別到桌邊解說今日的餐點，一解大
家的疑惑！還順便帶我們參觀了他們豐富的香草園！

南瓜濃湯（上桌2大碗）
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這碗金黃色的南瓜濃湯，裡面除了南瓜以外，還加入了紅蘿蔔，馬菱薯，地瓜，在起鍋後
在加入蘋果！看似平凡的料理，內涵可不簡單！冷掉的南瓜濃湯也好喝喔！

雞肉沙拉（上桌2盤）
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輕爽又刷粹，一入口有淡淡的芥茉味，確不嗆鼻，上頭一朵朵的是金蓮花，阿義主廚還順
便教了如何製作嫩又不澀的雞胸肉。

牛菌菇燉飯（上桌1大鑄鐵鍋）
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這道燉飯沒有令人膩口的奶油味，因為……阿義主廚改量過囉！

烤春雞（上桌1大鑄鐵鍋）
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裡面除了一隻雞以外，底下還撲了滿滿的紅蘿蔔，馬菱薯，地瓜及花椰菜！

東坡肉（上桌1鑄鐵鍋）
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這個超下飯的啊！入口即化~
還有一道義大利麵……沒有拍到！但是，也是令人一口接一口的好味道！

甜點-提拉米蘇.斑蘭戚風.優格
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【第二訪】9個大人用餐

絲瓜蛤蜊湯（2大碗上桌）
https://i.imgur.com/3iav4zc.jpg
夏天是絲瓜的產期，雖然是道家常菜，但，裡面還有加入干貝提味，而且每顆蛤蜊都很大
顆呦！

蜂蜜炙鮭魚佐生菜沙拉（2大盤上桌）
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一樣搭配葡萄柚(新鮮多汁不苦)，蘋果，美生菜，蕃茄。鮭魚先煎過，在淋上蜂蜜~超好
吃的！

烤春雞（2隻雞上桌）
https://i.imgur.com/26s5sJt.jpg
唉呀！這次居然上了兩隻雞！大家還是很努力的吃完！其實，老闆們真的怕大家吃不飽！

紅燒黃魚（2條魚上桌）
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本人我超愛吃魚！這次有出魚料理，我真的是很喜翻！而且這個黃魚很新鮮！我連魚的頭
及邊邊魚鰭都吃的很乾淨！

油飯（1鍋上桌）
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使用了葵花油和麻油各一半去煸薑，之後爆香蒜末，香菇，魷魚，雞腿肉……以下過程省
略，主廚說「因為我不會包粽子，所以，就用油飯來代替」。老實說，這個油飯很好吃，
我吃完後就跟孕媽咪說「彌月禮盒就用這間的油飯好了」。

鴨賞義大利麵（1盤上桌）
https://i.imgur.com/sE4wDgB.jpg
主廚在介紹麵時，我已經放空了……因為很飽！但是，中西式合併一點也不衝突！

飯後甜點-提拉米蘇.優格.伯爵戚風蛋糕
https://i.imgur.com/XqIQcXq.jpg

親切的主廚阿義是讀兒童文學研究所的，第一次主廚還跟我們說導讀了「老榕樹
與小松鼠」的故事，至今我還映像深刻。這兩位老闆待人很親切又誠懇，歡迎預約品嚐用
心的好味道！

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