虎尾-栗子熊複合式餐飲 - 雲林

【店名】栗子熊複合式餐飲

【地址】雲林縣虎尾鎮林森路一段378號

【電話】05-6366618

【營業時間】午餐　　11:00～14:00
　　　　　　下午茶　14:00～17:00
　　　　　　晚餐　　18:00～23:00

【停車場】無

【WIFI】有

【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42867689

【內容】

（個人感受不同，僅供參考，謝謝）

平時我大都於臺南地區活動，幾天前住雲林的友人在FB上看到店家宣傳開幕活動：１９９
吃到飽（9/14～9/20），於是相約趕在最後一天前往品嘗。
由於正值開幕活動，所以用餐時間前一小時便已出現排隊人潮，其中當然也不乏一些缺乏
同理心、不遵守規則的客人，真心覺得店家服務人員相當難為，也辛苦他們了。
店家外頭的擺設相當可愛，也備有桌椅，但不確定是否供候位的客人休憩用，因為上頭也
有桌號牌。

一走入店裡，可發現櫃檯後偌大的栗子熊商徽相當搶眼。

店裡空間相當寬敞，座位有八十個。整體走栗色色調（應該是因為店名叫栗子熊），裝潢
則屬工業風，光線明暗適中，相當有氣氛（若沒有小朋友哭鬧及大人高聲談天的話）。

裝飾聽說是特地到生活工廠選購的，桌椅材質也不馬虎，整體而言相當有質感。

進門右方有個相當舒適的沙發候位區，上頭坐著三隻布偶熊（他們也坐得很舒適的感覺）
，再上面點則有三塊栗子熊的裝飾掛牌。

店員帶位就座後便可點餐，菜單、開水與餐具都在桌上，紙墊上則印有大大的栗子熊，
WIFI密碼則在紙墊的右下角（其實就是餐廳的電話號碼）。

我們前前後後一共點了四樣餐點，分別為泰式椰汁紅咖哩牛肉飯（附湯品、甜點、飲料）
、白酒蛤蜊時蔬義大利麵、韓式泡菜奶油海鮮義大利麵及奶油風味鮮菇時蔬燉飯（義大利
麵與燉飯類均附麵包、濃湯、甜點及飲料）。

麵包外形像一般餐廳的小餐包，沒有誇張的香氣（猜測未添加香精），每次端來時都還相
當有熱度（應都是現烤出爐），口感鬆軟。

首先是泰式椰汁紅咖哩牛肉飯，旁邊碗裝的是「奶油乳酪蔬菜濃湯」，上頭紅紅的是紅蘿
蔔，裡頭還有香菇及玉米粒。配菜則是高麗菜、涼拌牛蒡絲及燴大黃瓜。主菜的椰汁紅咖
哩不像一般的日式咖哩般有紅蘿蔔及馬鈴薯塊，是用檸檬葉、香茅等食材熬煮出來，淋在
白飯上令人胃口大開，淡淡椰汁香帶點微辣，爽口不膩。牛肉部分則煮得軟嫩，咀嚼時可
發現其充分吸足了紅咖哩汁，旁邊搭配的玉米筍、青花菜與紅、黃色甜椒除了有色彩上的
點綴效果外，口感爽脆。

義大利麵及燉飯所附的濃湯較大盤，與前述餐點所附湯品其實相同，只是有再撒了些許迷
迭香。

白酒蛤蜊時蔬義大利麵給的配料相當大方，總共有１７顆蛤蜊，大小雖為一般，但已相當
有誠意。用的麵條相當有彈性，與其他時蔬配料搭配著吃，口感較有層次。時蔬內容為洋
蔥、甜椒、杏鮑菇、青花菜及香菇等。此道餐點的白醬較其他種類白醬料理為稀，應是加
了白酒之故。淡淡酒香相當提味。

韓式泡菜奶油海鮮義大利麵屬於相當重口味的一份餐點，韓式泡菜濃烈的酸及辣十分搶戲
，奶油味被掩蓋了過去。義大利麵的配料都差不多，差別在主配料上。此道的海鮮除了有
一份淡菜，還有兩隻蝦子及兩條汆燙魷魚，新鮮度都很夠。泡菜份量也不少，只是對我個
人來說口味有點太重，不過應該很適合喜愛韓式料理的朋友。

在這間要求食材品質的餐廳裡，我個人覺得最具健康風特色的就是這道奶油風味鮮菇時蔬
燉飯，主菜是鮮菇，所以菇類的量較其他餐點來得多。店家的燉飯外觀屬於粒粒分明型的
，先前吃過幾間餐廳有的料理得較為黏稠，但各具特色。雖然粒粒分明，但吃起來不會很
「粒」，不需太過咀嚼，且基本上都均勻地沾上奶油白醬，上頭還撒了些黑胡椒。個人認
為色、香、味俱全。

接下來介紹的是甜點。是店家自製的蜂蜜蛋糕，上頭印有栗子熊的圖案，盤子上有巧克力
醬可沾著吃。口感挺紮實，但單吃略乾，需搭配飲料（建議熱咖啡）。

最後是附餐飲料。有三種選擇，分別是咖啡、每日茶飲及現打果汁。茶飲類我們沒有點，
值得一提的是熱咖啡及現打果汁。熱咖啡據說是選用南義大利的阿拉比卡咖啡豆，端來時
是黑咖啡，啜了一口後發現意外的不太苦，且順口好喝。當日的現打果汁是葡萄柚汁，喝
起來酸略帶甜，有時可以吸到果肉。

要離開時適逢下午茶時間，所以又喝了一杯焦糖拿鐵，焦糖多寡可以告知店家，喝起來也
是相當順口。

服務及環境部分，不得不再次稱讚店家，在用餐過程中，我時而向服務人員詢問餐點的相
關事項，服務人員都非常有耐心地向我解說，甚至勞駕了經理親自來說明，態度依然親切
，並未因事務繁忙面露不耐。店家服務人員不少也相當年輕有活力，不管在餐點或服務上
都感覺得到想盡力做到讓客人滿意，但難免忙中有錯，我想不需對他們大聲嚷嚷（排隊時
看到有的客人真的讓人很無言，一副花錢是老大的心態），將心比心多給予鼓勵，相信他
們會更有動力去做到盡善盡美。

順帶一提，目前有打卡送筆記本活動，但數量有限，送完為止。

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塵世中一個愛吃又愛玩的迷途小頑師

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