藤日式美味廚房 - 桃園

好店要跟大家分享一下~
不然倒了就吃不到了!

圖文網誌版在這裡~http://www.wretch.cc/blog/samantha33/33606318


<桃園>輕食&喫茶 - 藤日式美味廚房

這家的招牌很簡單搶眼，一個大大的”藤”讓人印象深刻，
已經路過注意無數次了，
今天總算來光顧啦！

門口有一點日式的味道，但是又很隨性的感覺～

進門後跟我想像不一樣耶，有個像是咖啡廳的吧檯，
後面擺放的杯盤都很西式～

座位的部份是有間隔的小空間，一桌一隔，
頭上燈光昏黃不刺眼，很有用餐的氣氛～(也可能是我餓了....)


炒烏龍($160)

份量看起來不算多(也可能因為我餓了...)
但可以感覺師傅是有手藝的，
怎麼說呢？
請看～
柴魚在跳舞！！！
還有烏龍麵條的顏色，讓我很想放下相機立刻開動；
所有食材都很有一致性，就算是切大塊的洋蔥，也不顯的突兀，
主要是顏色很均勻，一看就是有入味，炒得好的一盤料理。

味道果然很棒，調味非常順口，
甚至讓我沒有特別思考的空間，呼嚕呼嚕就大口下肚，
反正，就是好吃的炒烏龍就對了！


藤和風炸豬排定食($260)

餐盤跟擺飾都很簡單，
大致跟吃過的炸豬排定食看起來沒太大差異，
但是不知為啥，讓我感受到濃濃的日本味，聯想到在日本吃的正統定食。

應該說，它整體看起來粗糙平凡，但是仔細觀察會發現師傅很用心～
比如，自己研磨的芝麻的方式不是只有這裡有，
但他的器皿跟芝麻擺放都很秀氣，
在日本吃東西就是這樣，什麼都小小的、輕輕的。

不知這是昆布還是海帶節，
原本以為就是平凡的小菜，沒想到味道意外的好，
有濃濃的柴魚醬油香氣跟鹹味，咬勁也脆中帶Ｑ，
讓我吃了一口後，把另一個省省的吃。

白飯，沒啥特別，
只能說這米也不是隨便應付的那種。

另一道開胃小菜－涼拌秋葵，
切成小小段的像星星的形狀，很可愛，
黏稠的汁液和著日本醬油很有味道，配上碎柴魚片的口感，
簡單的食物也變的很有特色，
可惜就是太懷石了啦！
小口小口很秀氣，但是吃不過癮～

接下來就是主角炸豬排，
不用多說，看看這切面，厚度前所未見，誠意十足！
看看那豬排流出的肉汁，口感咬下真是軟嫩滿足！
酥炸外皮的部份也有水準，配上厚厚的豬排，好吃的炸豬排就是這樣～
不過酥炸的酥脆鬆程度而言，還是<桃園>恆八味屋勝，
可能是因為藤的豬排主打厚度跟湯汁，所以不需要酥炸來撐場面，
但是要是藤的豬排，配上恆八味屋的酥炸外皮，
肯定，肯定所向無敵！

切得小巧的嫩豆腐，味噌香濃有味不會太鹹，
也是有用心的湯品。

還有這牙籤我是第一次看到耶！
很特別，而且對卡齒縫的肉質纖維非常有效喔～

店裡有很多雜誌、漫畫，可以等待現炸豬排的時間，
中午時段店家也有優惠的價格喔！
不過，缺點就是要加收一成服務費，所以價格整體而言算中上，
但優勢就是，他的菜色跟口味都是道地的日本師傅做的，
的確比一般的日式餐館略勝一籌。


藤日式美味廚房

地址：桃園市民族路159號(靠近中山路口)
營業：11:30～14:30　／　 17:30~22:00 (週三公休)
電話：03-3346638

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