藏壽司 ＠ 台北。中正 - 台北

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前一陣子網紅千千拍藏壽司的影片，勾起了想吃迴轉壽司的念頭！
藏壽司炙手可熱的程度無法比擬，如果沒有預約，真是一位難求～

店家資訊
店家名稱：くら寿司 藏壽司（台北館前店）
店家地址：100台北市中正區館前路12號5 樓（樓下為uniqlo）
營業時間：11:00-22:00（周末10:30營業）

鑒於上次興沖沖地不經預約逕訪松江南京店，結果向隅的窘境，這次我們提前幾日預約。
回想松江南京店的經驗真是慘烈。那天一到門口發現排隊人龍不多時，還暗自竊喜自己相
當幸福，但事實上別說候補排隊了，是已經到號碼單都不讓人抽的程度......

當天我們提前抵達，避免過號捶心肝！但一切我們想得太美好，看看這還沒消化的人潮，
先乖乖排隊吧。

店員是採批次叫號，宣讀某個區間的號碼，而被手持該區間號碼的民眾即可進入「紅龍排
隊區」，等待店員安排入座。

白話來說，即使唸到號碼也別高興太早，要等到入座還需要一點時間。
排隊時，來看看周遭環境吧！一進門先掛好掛滿「完美防護、極致保鮮」掛圖。

另一側則是掛上藏壽司的招牌商品。

前方也有藏壽司服務流程以及線上預約說明！

旁邊則是擺著號碼發放機，正值6點半用餐時間，現場候位人數過多，店家為控制進場人
數，所以螢幕被紙條封住的，不再讓人抽取號碼條，但店員也會不斷提醒剛上門且未預約
的客人，目前用餐人數額滿所以不發放號碼券，這很細心！（照片是用完餐後補拍）

一陣等待後，我們選擇吧台區就坐。

用餐時間為６０分鐘，真的好緊張～

迴轉壽司貴在自助精神？客人們必須學會自食其力。因此，每個位子都被擺設地眼花撩亂
，各式各樣的點餐、取餐、回收說明，真是目不暇給！

前方設置盤子回收口，將食用完畢的盤子放入其中。

兩側則是擺設各式餐具、佐料及抹茶粉。

抹茶粉一打開就有香氣，對面的客人說這是龍角散XD

正前方有沖泡抹茶教學，少少幾瓢粉末即可沖出一杯濃濃的茶！

開水注入處上頭有個溫馨提醒「小心燙傷」！

端詳ㄧ下紙本菜單，決定今天賭上自尊+家當，用壽司來一決勝負！

迴轉壽司的保鮮蓋需由盤子前端往上抬，借力使力將蓋子撞開，但我沒有成功過QQ

另外旋轉檯上的壽司是每盤40元計，但會因為份量、珍貴程度分別計價。計價方式也會寫
在盤子上，不怕被坑。

看了ㄧ下檯面上的壽司，隨手拿了幾個喜歡的口味。我本身不喜歡生魚片，至多接受炙燒
半熟程度。

小時候也特別任性，只拿喜歡的口味，完全不顧划不划算。例如玉子燒壽司就會拿個4盤
之類的。

經過幾輪循環，我們後來決定用點餐機比較快，點餐機區分許多品項，每個品項又可下拉
觀看其他產品，相當方便。這邊發現反光很嚴重QQ所以只選擇幾張示意圖。

炙烤起司鮭魚 40元
中規中矩，起司經過噴槍燒烤過帶有一點焦味，鮭魚半熟的口感顯得柔嫩滑順。但整體壽
司溫溫涼涼的，覺得炙燒程度不夠！

炙烤蒜香鮭魚 40元
相較起司口味，蒜香鮭魚顯得普通！但能吃到鮭魚就心滿意足了～

炙烤起司鮮蝦 40元
這是保守口味，蝦子+起司都是隨手可見且普羅大眾都能接受的食材，料理起來不算驚豔
，但可以接受！

奶油乳酪鮮蝦 40元
這個真的很驚豔，如果覺得起司+鮮蝦組合稍嫌平淡，鮮蝦佐奶酪真的是不錯選擇。滿口
濃郁的奶酪，用舌尖輕壓便融化，奶香味奔放四溢，同時感染了鮮蝦，也豐盈了味蕾，是
新創的口味！！

碳烤鯖魚 40元
本身是鯖魚愛好者，加上是期間限定，說什麼也要來上一盤。

品嘗一口，我不太能接受，鯖魚本身有股獨特味道，油脂經加熱後散發的香氣無法比擬。
但興許料理手法或是冷凍的因素，反而加劇鯖魚的腥味，難以入喉！

豬肉鹽味蔥花 40元
同樣是因為「人氣推薦」標語而入手，完全中規中矩的口味，如果這道壽司有名字，大概
會被取名「陳欣怡」吧。

海鮮海膽軍艦 40元
窮巴巴的我們不敢在丸壽司造次，這次在菜單上有海膽軍艦，說什麼也要點下去。口感很
不一般，黏黏稠稠的海膽有點詭異，其中還藏著切丁的軟足類，增添詭譎感。我已經回想
不起味道了，大概是因為想快速擺脫這夢饜，不多思索便囫圇吞咽。

蟹膏壽司 40元
恕我孤陋寡聞，這顏色的確嚇到我。但既然選擇這盤壽司，當然要嗑掉。只是將壽司放入
口中，詭譎感再現，蟹膏的腥味浸盈味覺，直衝鼻梢，連清爽的小黃瓜也無能為力！

除了壽司外，我們也點了味噌湯以及茶碗蒸。

味噌湯 40元
神不知鬼不覺地從輸送帶送了過來，上蓋有卡榫扣住，避免湯汁四濺。

上蓋還寫上「請勿放回迴轉台上」，瞬間我有一股邪惡的念頭。

味噌湯相當簡單，幾顆蛤蜊加上翠綠的蔥段。一如既往的味道，稍嫌濃郁重鹹的口味，這
碗喝完我應該不會續點了。

茶碗蒸 40元
大力推薦茶碗蒸！這大概是我最滿意的一道料理了。雞蛋加入柴魚高湯一起入鍋蒸煮，造
就溫潤宜人的口味，不帶侵略性，讓人一口接一口，讚！

餡料完全藏在下面，用魚肉取代雞肉，符合壽司店特性。

最後用北海道牛奶冰淇淋結束這回合。奶到爆的冰淇淋配上清脆爽口的玉米片，很適合！

這是我們今天的傑作，一共11盤，可以玩2次扭蛋。

我一直以為要吃完5盤就能得到1個扭蛋，沒想到這是機率問題，原來也有轉不到扭蛋的時
候！！嗚嗚嗚嗚嗚～～～

附上今日結帳單。

今日算是以朝聖心情來吃飯，以每盤40元的價格來說，品質及份量是足夠的，但不至於讓
人再三回味。如果抱著嘗鮮的心情，是滿推薦的（有得吃又有得拿），但如果是追求新鮮
肥美的心態，那就請斟酌囉～～

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