蕎米屋無麩質手創廚坊 - 高雄

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餐廳名稱：蕎米屋無麩質手創廚坊
地 址：高雄市鼓山區美術東四路469號
電 話：07-5555011
營業時間：09：00 - 21：00
價位範圍：200-500/人 (主要依餐點的項目去決定)
鄰近捷運：無
圖文網址分享：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/452549123

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心得：


他們家的餐點特色就是主打無麩質手創料理

餐飲部分提供無國界手創料理、蕎麥鬆餅早午餐、極品下午茶

從早晨到夜晚帶給人一個健康的生機料理

喜歡他們家餐點的選用及味道，除了生機外就是使用無麩質的食材去製作

且有幾道還真的吃不出是無麩質的製作方式，覺得還蠻特別的

另外店家還有個很特別的地方，就是小賣場與餐廳的結合，一邊吃飯還能逛賣場的概念

踏入店家除了擁有優雅格調的餐廳外，還有簡約式的小型賣場並存

小型賣場販售的商品部分為有機商品，而也是做為餐廳食材的選用

來到這用餐真的很特別呢！

針對餐點的部分，做一個簡單的分享 (供參考)

【老菜脯雞肉鍋】

這鍋個人真的超推薦一定要品嚐看看，湯頭的味道讓我喝了有上癮感

湯頭由老菜脯及薑片提味，鍋物非常豐富

而鍋內的豆製品據店家介紹得知是選用有機食材

每一鍋火鍋都會附上一碗在地有機栽種的無麩質的穀飯

還有啊~每天店家都會更換穀米的種類，所以每次前往用餐都會有不一樣的驚喜感呢！

於餐後則另外還會附上茶飲及水果

湯頭喝起來相當甘甜美味，帶有老菜脯熬煮出來的回甘滋味

【老菜脯煎蛋】

吃起來的味道與一般常吃的菜脯蛋真的還是有不一樣的口感味道

若要相比較的話，個人則是比較偏愛老菜脯的風味呈現

一樣有著菜脯的嚼勁口感，但老菜脯似乎較多了份甘味，真的比一般菜脯的風味口感更佳

【義式青醬蛤蜊糙米麵】

這義大利麵最特別的就是在於它的麵條是用糙米手工製作的哦~

符合了無麩質的食材概念，且重點是吃起來竟然感受不太出來它竟是用糙米做成的

若沒有特別提及介紹，我可能吃完了一整盤，還想說它就是一般的義大利麵 XD

麵條的部分真的令人覺得還蠻不可思議的呢！

【蕃茄濃湯】

這道濃湯每天都會換，所以算是不固定式餐點

但我覺得這碗濃湯的口感及風味，真的有別於我目前所有吃過蕃茄濃湯的口感

濃稠度較高，有點類似羹湯的感覺，每一口都喝得到蕃茄的果粒纖維，蕃茄味十足

【蕎麥鬆餅餐 - 蒜香雞腿排】

餐點的擺盤非常豐富

由生菜沙拉、鬆餅、雞腿排、馬鈴薯泥球、薯條組合而成一道美味又豐富的餐點

個人也蠻推薦他們家早午餐的部分，真的值得品味

蒜香雞腿排除了蒜香外，還多了迷迭香的香氣釋出

外皮酥脆，口感香嫩夠味，厚實的雞腿排讓人吃了好滿足啊！

鬆餅主要由蕎麥粉及雞蛋、牛奶製作而成的

吃起來的香氣還蠻特別的，有令人一口留香許久的感受，鬆軟外香真的還蠻好吃的呢！

店家就隱藏在高雄美術館週遭住宅區裡，有人吃過了嗎？

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