蒟蒻和拉麵要怎麼煮?分享你的做法吧。 - 生活

蒟蒻是一種幾乎零熱量、零膽固醇的食物，通常有蒟蒻絲、蒟蒻丁、板蒟蒻等各種形狀，現在還能買到添加不同顏色的蒟蒻絲，增加調理上的變化。在這裡，我們使用三色蒟蒻絲來製作蒟蒻涼麵。從超市或市場買回來的蒟蒻絲已經是可以直接食用的，只要沖一下冷開水即可。不過如有衛生考量，可以燒開一鍋水，先滴入約2滴白醋，把蒟蒻絲汆燙一下，再撈起泡冷開水撈起瀝乾，之後加入喜歡的食材及醬汁，就可以享用一餐低熱量的涼麵了。拉麵的烹煮方式為先燒開一鍋水，將拉麵放入後，煮約4～8分鐘，待水滾沸後再加入半杯冷水，續煮約4分鐘，等烏龍麵條呈現了透明感即可撈起，放入冷水中浸泡至涼，即可撈起瀝乾水份，配上日式醬汁食用風味一絕。...