莆田(享譽新加坡的福建菜)桃園春日店 - 桃園

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By Sandy
at 2018-05-20T16:40

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R0JHhOQ ]

作者: AmyEAT (我愛素素) 看板: Food
標題: [食記] 桃園市桃園區 莆田(享譽新加坡的福建菜)
時間: Sun May 20 16:40:09 2018

餐廳名稱:莆田PUTIEN(桃園春日店)
消費時間:2018年/5月
地址:桃園市桃園區春日路618-1號1樓(JC PARK)
電話:(03)3585653
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
每人平均價位:650+10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:九轉肥腸、極品椒鹽豬手、黃金荷葉包、黃金京粿
官網:https://www.putien.com.tw/index.html


請參閱好讀圖文版:http://blog.xuite.net/amyeatya/wretch/580902344

一直以來,很多在香港、新加坡得到米其林N星的,都會來台灣開分店,
第一次看到這家店,我老搞不清楚是新加坡料理,還是福建菜?
原來是開在新加坡,得到米其林一星的福建菜。

位在JC PARK食尚廣場1樓,停車在地下室每小時30元挺方便,消費1000元可抵1小時,
外觀當然以米其林一星餐廳為招牌,
雖然大家也知道,米其林其實只承認本店,分店都不算數的,
不過這家的料理倒比香港某幾家來台灣開的米其林分店好太多倍了。

聽說魚獅是新加坡的招牌,門口一定要來一隻,
整個店面呈狹長型,中央貫穿2條走道,
桌與桌之間有些區隔,用餐環境還算不錯,
對外這排座位好像可以讓路過的人都看看有什麼好吃的(?),
裡面這區就比較有氣氛些。

圓桌吃起來比較親切,桌上已備好兒童餐具,比較特別的是有罐「辣媽」,
是炒過的辣椒醬,據說水準非常值得一嚐。

因為菜單網路上很詳細,就沒有特別拍:https://www.putien.com.tw/menu.html

來之前風聞很有特色,新加坡當地評價頗佳的荔香馬蹄水,點了兩杯,118+10%/每杯,
像是荔枝果汁加了些其他的,喝起來味道不重,香味比較清晰,也不會很甜;
酸柑汁118+10%,看名字就覺得很酸,喝起來確實也是偏酸,很大一杯,去油解膩。

經典四拼298+10%,把最有特色、最好吃的前菜作成四小盤,
想嚐鮮的人最合適的一道菜,
包括蝦苗嫩紫菜(單點158+10%)、九轉肥腸(單點228+10%)、
滷水嫩豆腐(單點148+10%)、水晶豬蹄凍(單點148+10%),
其中九轉肥腸不愧為名菜,大家吃完都想再單點一道,推薦必點之一。

莆田十最之莆田悶豆腐220+10%,
是自製的焦香豆腐搭以瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心悶製,
口感豐富有層次(取自官網),確實有股特殊的味道,料也頗多,不過若不喜歡焦香的人,
就會吃不習慣喔。

砂鍋悶鱸魚380+10%,魚肉軟嫩,烹調入味,不過還是帶有略微的魚腥味喔。

芋香米飯20+10%,好像沒有芋頭,不知為何叫芋香,米粒飽滿可口。

莆田十最之極品椒鹽豬手260+10%,就是炸豬腳,
是選用7吋豬手,蒸煮後炸製,外皮焦脆,內裡軟嫩,
豐富的膠原蛋白,酥香不膩(取自官網),
寫得非常生動寫實,確實是軟嫩酥脆又好吃,推薦必點的一道菜之二。

莆田十最之黃金荷葉包250+10%,
炸製金黃的芝麻荷葉包,再將蔥香醬濃的肉汁夾入其中,口感最麻吉(取自官網),
包真的很香,單吃就口齒留香,搭配醬煮的內餡,果然麻吉,兩者各別分開吃也很棒喔,
推薦必點之三。

星洲肉骨茶400+10%,
精選上等豬小排,湯頭帶著濃郁白胡椒及蒜頭味,喝上一口,瞬間暖上心頭(取自官網),
剛來的時候還會放酒精燈加熱,裡面主要就是豬小排和蒜頭,口味偏重,
非常標準的新加坡肉骨茶,豬小排煮得十分軟嫩。

莆田十最之興化炒米粉220+10%,
100%純米製作,最純粹的米粉以興化高湯收乾的做法呈現,
搭配十數種配料及上等高湯燜炒,
味濃鮮美,米粉水份控制到位,不乾也不糊,來莆田必點(取自官網),
確實非常特別的米粉,吃起來和外面都不一樣喔,口感絕佳,配料也蠻豐盛的。

飯後點心黃金京粿108+10%,有4片,外酥內Q,十分好吃,推薦必點之四,
聽說其他點心也很不賴,下次有機會再來嚐嚐。

我們沒有點套餐,是點些自己愛吃的,點的也沒有很多就是,飲料、甜點都只有嚐一點,
這樣吃下來是2761元,平均每人(小孩不算)約700元,
以米其林餐廳來說,算是比較平價的,難怪很多人推薦。

CP值還不錯的餐廳,口味也確有其獨到美味之處,
近期內有機會想再回訪的店。

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All Comments

Kelly avatar
By Kelly
at 2018-05-21T10:03
芋香米是品種,有淡淡的香味
Odelette avatar
By Odelette
at 2018-05-22T03:26
感謝分享
Emily avatar
By Emily
at 2018-05-22T20:49
看起來滿不錯的,感謝分享。
Oscar avatar
By Oscar
at 2018-05-23T14:12
印象中只有白飯跟肉骨茶湯不錯 整體不值那個價
Ida avatar
By Ida
at 2018-05-24T07:35
過譽,不值這個價
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By Tracy
at 2018-05-25T00:58
感想同上
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-05-25T18:20
這家不錯吃,肉骨茶湯冬天喝很暖身
Adele avatar
By Adele
at 2018-05-26T11:43
還不錯,肉骨茶味道夠
Lily avatar
By Lily
at 2018-05-27T05:06
太貴 菜色都沒記憶點....
Mary avatar
By Mary
at 2018-05-27T22:29
吃過,覺得平價不至於貴
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-05-28T15:52
這其實並沒有算一星店
Hardy avatar
By Hardy
at 2018-05-29T09:15
以米其林來說算平價?米其林跟價錢無關.而且有星的是新加坡
台灣頂多稱為分店.跟米其林一星完全無關.得星的不是這家
Jake avatar
By Jake
at 2018-05-30T02:38
老實說這個價錢撇去他用米其林當薛頭來說算蠻貴的
William avatar
By William
at 2018-05-30T20:01
我是衝著米其林去的,確實有點失望,但也沒到差,就中
規中矩。

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By Xanthe
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