若竹鮨割烹 - 台中

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店名：若竹鮨割烹
地址：台中市南屯區大昌街431號
電話：04-23205033
營業時間：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM9:30 (周一休)
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圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62304715


以前人常說沒吃過豬肉也看過豬走路，雖然現代的時空背景不太適用，

但我覺得我有點兒像是這種感覺，吃壽司的次數雖少的可憐(有人不吃生食..)，

然而常常東看看西看看，也多少接觸到一些故事。

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若竹從台北搬到梧棲，數月前則是轉移到了台中市區，周日晚上一個多小時的用餐時間，

只有我倆這桌，生意的確不好，倒是有看到路過的客人探頭以及進來拿名片的。



這位城倉一雄師傅70餘歲，資歷很深，感覺起來是一位很嚴謹的人，

沒特別說要坐吧檯，所以只偶爾轉過頭來觀察，魚料皆用保鮮膜包覆住，

店內看起來除熟食外僅城倉師傅一人，吃到的皆是他親自捏製。



點的只是500元的綜合握壽司，小小淺嚐一下，吃壽司我是外行，

頂多能感受每一貫捏出來醋飯與魚料間的密合感，嚼起來平衡無窒礙，

僅刷上提味而不濃的薄層醬汁，每貫是清香、微酸、或是甘甜，

還不至於印象很深，但這種樸實滋味不錯，可惜不住台中不然再來感受一次就簡單了。



溫熱的花壽司莫名的吃不停，作工的口感很明顯使餡料與醋飯間的一體感很好，

吃著有一種溫暖的感覺，令人意猶未盡，飯後老闆娘說這也是招牌。



還點了天婦羅和西京燒，天婦羅炸出來外層是較軟的粉，不算厚，

西京燒醃漬入味，質感滑順細緻，還不錯吃。



這餐消費約1,700元，結帳時小聊了一下，老闆娘說之前在梧棲生意比較好，

可能是附近吃的太多太競爭，我想..大概是沒什麼人知道有重新開業的關係吧~

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

彰化小吃懶人包：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50447708

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