[苗栗頭份]暖暖人情味-黃昏市場豬頭肉麵 - 苗栗

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iyv3_Y8 ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [苗栗頭份]暖暖人情味-黃昏市場豬頭肉麵
時間: Thu Feb 6 21:41:16 2014

餐廳名稱：中華市場豬頭肉麵

消費時間：103/01

地址: 苗栗縣頭份鎮自強路與仁愛路交叉口(中華黃昏市場外)豆漿專賣旁

電話:

營業時間: 晚上

價位: 0-50

此次食用: 豬頭肉麵 炒青菜 豬肝湯
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/172602543

為恭醫院的對面有個黃昏市場 每到下午時段就會超多人

黃昏市場內挺多頭份知名店家 炸雞 煎包等

不過今天要介紹的不是這家



每次晚班下班都差不多九點多了 黃昏市場當然早關了 要想喝點熱湯吃點熱麵

就會到黃昏市場外的豬頭肉麵店坐坐



這間由鐵皮搭蓋的小攤販 小小一間 真不知該說他是店面還是攤販

偶爾會有幾個大叔在這邊坐坐 通常這些大叔人都很好 還會隨意跟你聊 或是叫你要加桌
上的調味料



店內雖小 五臟俱全 要主要炸要炒要燙都可





店內主要賣的是麵食類根湯類 最讓我好奇的還是豬頭肉



其實最一開始來並不是吃上面這些 而是很任性地問老闆說有沒有燙青菜

老闆說沒有準備青菜就只好燙一堆豆芽菜給我



桌上眾多的調味料 不過最左邊是自己帶的水瓶 別搞錯了

辣醬很香 辣度算還好



看起來配色很鮮豔的豬頭肉麵 分量還OK 四十塊一碗就不會覺得貴

上頭的韭菜放不少 可見豬頭肉的腥味也比較重一點



用的是油麵 煮起來挺軟的



豬頭肉是豬的最前頭這邊 包含嘴 鼻 耳朵 眼眶 臉頰這



豬頭肉算是地方小吃常出現的食材 我覺得豬頭肉算是很野性的東西

跟其他部位相比不是走軟嫩或扎實肉質風 而是走比較粗曠的風格

一種剛下工地的工人會到路邊攤點來當下酒菜的食物

吃起來肉感頗重 豬的肉味也很重 而且還帶著油脂 不過要注意有些豬頭肉還帶著淋巴結
就不要吃比較好



同事插畫家點了個豬肝湯 但他說他本來是很喝大腸的

反正他腦袋在外面很少認真運轉 就原諒他了



炒青菜 波菜炒起來 偏油偏重口味



總結:

雖然我們不是工人但也算得上是勞工階級拉 下班來這邊喝喝熱湯一下挺搭的

這間算是口味比較重 然後豬頭肉比我預期的好吃多了

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