苗栗洗水坑豆腐街_清安豆腐店 - 苗栗

餐廳名稱：苗栗洗水坑豆腐街 清安豆腐店
消費時間：2012/02月
地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
營業時間：不知
每人平均價位：80元
推薦菜色：香酥黑豆腐

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好讀網誌圖文版(無音樂)
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在逛完汶水老街之後，我們來到不算太遠的洗水坑豆腐街。

目的當然還是為了吃吃看，這家近幾年知名起來的『清安豆腐店』。



我們去的這一天，剛好是開工後的下一個禮拜六。

理論上應該一堆人要補假所以還是得上班。

結果店內還是擠滿了人，還好我們還不至於要排隊等候。



店內的空間並不大，座位也不算很多。

也因為這樣，所以要自己拿菜單，然後找個桌子和別人併桌。



後面掛著的菜單，和手中拿到的菜單不太一樣。

像是豆漿、饅頭在手上拿到的菜單是沒有的。

我是吃完之後才發現這件事情！

因為有聽到併桌的人說：「他們的豆漿很好喝！」

害我錯過了豆漿沒有點到。



而我們兩個因為在汶水老街吃過不少東西了。

因此就點了藥燉豆腐湯、香酥黑豆腐、湯粄條。

不過因為點了之後才現點現炸，因此要等候一段時間！



凱蒂鴨最喜歡看這種有點年紀的房子。

而有幾個店家，包含清安豆腐店，門簷上會掛著小小的匾額。



像這個『光陰的故事』。



不知道為什麼的『為我停留』。

大概是希望自己生意好一點吧！



清安豆腐店則有兩個，其中一個是『豆香四溢』。



另一個是『哎呀豆腐店』！

這是怎麼回事？！為什麼叫做哎呀豆腐店？！



還注意到原來以前的清安豆腐店，竟然是賣雞排的。

應該是近幾年才轉行開始賣豆腐的吧。



東逛逛、西逛逛後(留凱蒂鴨一個人顧桌)。

發現我們的藥燉豆腐已經上來了！

看起來很濃的湯頭，配上厚實的油豆腐。

感覺起來非常的好吃！(我超愛吃豆腐的。)



而這碗藥燉豆腐湯，到底好不好吃呢？



藥燉豆腐湯-吃之前當然要先嚐一口湯頭！

我和凱蒂鴨各喝了一口，然後眉頭就微微的皺了起來。

這個藥燉湯........很甜。



湯雖然看起來很黑很濃，但喝起來就是一般藥燉排骨的湯頭。

喝起來不算濃、也不算淡，不過甜味非常的強！

凱蒂鴨一直說他們一定是有加糖！

不過我覺得有點像是用藥燉湯煮太多豆腐，所以煮出來的豆腐甜味。

雖然那種甜味和蛋糕、糖果那種甜差太遠，

但在藥燉的湯頭裡，這真的是數一數二的甜！



而豆腐本身呢，我覺得非常的好吃！

油豆腐的皮比較韌實，凸顯出中間的軟嫩。

而豆腐中間空隙很多，吃起來有手工豆腐的感覺。

咬著咬著還有一種清甜味，還有豆腐的豆香。

這是我喜歡吃的豆腐！

而凱蒂鴨也覺得這碗的豆腐很好吃。



第二個上來的是我點的湯粄條。

因為我是粄條愛好者，無論去哪家麵店都一定先點粄條來吃看看。

而這裡的『客家粄條』不知道味道好不好吃。



湯粄條-吃之前一定要先喝一口湯！

這裡的湯喝起來非常、非常、非常的.....沒味道。

很淡很淡的湯，沒什麼鹹味，也沒有高湯的滋味。

雖然喝起來很淡沒味道，但卻是有香味的！



雖然只放了一點油蔥(我們家很重視油蔥的香味)。

不過也可能是因為湯清淡，特別能感受到油蔥的香氣。

但湯頭整體來講，是非常的不怎麼樣。

湯沒滋味、有油蔥香、最後喝到的是榨菜味。

我覺得呢，離我覺得的『客家粄條』還是有段不遠的距離。



而粄條本身呢，吃起來很Q、很彈。

一吃就知道這個粄條是機器粄條，而且一定有加了一些粉。

所以吃起來的粄條很死，遠比不上手工粄條的米香。

這碗粄條對我來講是挺失敗的，我不喜歡。



吃著吃著，最後的香酥黑豆腐終於上來了。

這樣一份要80元，也真的是不便宜。



而這個香酥黑豆腐好不好吃呢？



香酥黑豆腐-裹了薄薄的一層粉之後，再拿去油炸。

因此酥脆又輕薄的外皮，並不會影響豆腐清淡的滋味。

而且還可以凸顯豆腐本身的口感，這點做的還不錯。



一咬開之後，可以看到裡面是黑豆漿做的黑豆腐。

當然我無法分辨黑豆漿、黃豆漿之間味道上的差異。

只不過這裡的黑豆腐，確有一種很奇妙的口感！



咬下去的一瞬間，有一種棉花糖？軟糖？保利龍？的口感。

就是中間空隙很多，咬下去有一種被緩衝的感覺。

但卻和凍豆腐、百頁豆腐那種空隙不一樣，

不是堆疊起來的空隙，而是一體成形的那種！

越講越奇怪了，現在不是在講豆腐嗎......

用圖來看就知道，請看下一張。



就像是這樣，裡面空隙非常的多！

而且豆腐本身又很扎實，口感可稱得上Q彈。

因此這獨特的口感，讓我和凱蒂鴨都非常的喜歡！



而且豆腐本身滋味非常的清香清甜，有淡淡的甜味。

如果拿去香煎、做臭豆腐、煮火鍋，我相信應該滋味會非常的棒！

這個豆腐非常的好吃。不過我吃到後來有一點膩，大概是飽了。



地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號

電話：(037)941-066



不喜歡吃豆腐的人來應該很痛苦-布魯雞

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