花蓮鵝肉先生 - 花蓮
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By Yedda
at 2008-03-03T15:45
at 2008-03-03T15:45
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nnewold (newold) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮鵝肉先生
時間: Mon Mar 3 15:30:43 2008
餐廳名稱:鵝肉先生
地址:花蓮市中山路259號
電話:03-8331902
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/newold&article_id=6433032
鵝肉先生,也是在旅遊書中看到的,不過這店沒讓我失望,鵝肉
真的滿好吃的。而且這間店非常好找,就在中山路上,好像叫中
山路的都要很大條,花蓮的真的很大條、很好找。
第一道上來的是涼拌小黃瓜,30元,脆脆甜甜又酸酸,很容易一
口接一口,一下子就吃完了。
湯米粉,湯頭看起來相當清澈,加上米粉又很白,所以一上桌並
不是相當吸引人。這碗米粉中,我比較想吃的,反而是那小白菜。
我先生吃完後,比較想要吃肉燥意麵,因為他認為縱使湯頭是用
鵝肉湯,卻也沒什麼獨特之處。
超級推薦的鵝肉,果然不愧是鵝肉專賣店。有分較瘦跟較肥的部
份,我們選比較瘦的,但鵝肉一點也不會因為較瘦而變得柴、澀,
口感一樣軟嫩,所以光肉沒有骨的部分一下子就被吃光了。後來
肉中帶骨的部份,我就吃不多了,畢竟手上有一個八個月小孩,
跟隻毛毛蟲一樣,要我慢條斯里的喀骨頭,還要不時聽到她抗議
的嗚嗚聲,這實在是高難度的事情。以後等小孩長大一些,我一
定會再來,肉她吃,骨頭為娘的我來啃(母親真偉大)。這樣一
盤250元,老闆看我們四個大人,直接問我們這價位可不可以,
但根本不知道這價錢是包含多少鵝肉的我們,也爽快的答應。
鵝肉先生最多人稱許的,應該是他的鵝肉沾醬,以九層塔、醬油
膏及鵝湯調製而成。我吃起來,覺得單吃鵝肉就很美味,因為鹹
度夠、香氣足、肉質嫩;搭配上醬料,也不會死鹹,反而還有一
股九層塔的香味,倒也是個難忘的滋味。
湯的糯米鵝血,我認為還好,還是豬血糕比較好吃。這個糯米鵝
血,顆粒較粗一些,所以感覺沒那麼細緻,吃起來也就沒有那麼
順口。另外我們還有點一碗滷肉飯、燙空心菜,總共花了465元,
很平實的價錢。
如果下次再來,應該只有鵝肉是必點的,其他的都可以再看看,
不然鵝肉搭配滷肉飯也是可以的。這間店還有一個很推的地方,
就是服務很親切,由於我們第一次來,所以不知道鵝肉怎麼分,
也不曉得前段與後段的肉質有什麼差別,老闆很親切的跟我們說,
還建議我們怎麼切,這讓我感到十分滿意。
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作者: nnewold (newold) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮鵝肉先生
時間: Mon Mar 3 15:30:43 2008
餐廳名稱:鵝肉先生
地址:花蓮市中山路259號
電話:03-8331902
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/newold&article_id=6433032
鵝肉先生,也是在旅遊書中看到的,不過這店沒讓我失望,鵝肉
真的滿好吃的。而且這間店非常好找,就在中山路上,好像叫中
山路的都要很大條,花蓮的真的很大條、很好找。
第一道上來的是涼拌小黃瓜,30元,脆脆甜甜又酸酸,很容易一
口接一口,一下子就吃完了。
湯米粉,湯頭看起來相當清澈,加上米粉又很白,所以一上桌並
不是相當吸引人。這碗米粉中,我比較想吃的,反而是那小白菜。
我先生吃完後,比較想要吃肉燥意麵,因為他認為縱使湯頭是用
鵝肉湯,卻也沒什麼獨特之處。
超級推薦的鵝肉,果然不愧是鵝肉專賣店。有分較瘦跟較肥的部
份,我們選比較瘦的,但鵝肉一點也不會因為較瘦而變得柴、澀,
口感一樣軟嫩,所以光肉沒有骨的部分一下子就被吃光了。後來
肉中帶骨的部份,我就吃不多了,畢竟手上有一個八個月小孩,
跟隻毛毛蟲一樣,要我慢條斯里的喀骨頭,還要不時聽到她抗議
的嗚嗚聲,這實在是高難度的事情。以後等小孩長大一些,我一
定會再來,肉她吃,骨頭為娘的我來啃(母親真偉大)。這樣一
盤250元,老闆看我們四個大人,直接問我們這價位可不可以,
但根本不知道這價錢是包含多少鵝肉的我們,也爽快的答應。
鵝肉先生最多人稱許的,應該是他的鵝肉沾醬,以九層塔、醬油
膏及鵝湯調製而成。我吃起來,覺得單吃鵝肉就很美味,因為鹹
度夠、香氣足、肉質嫩;搭配上醬料,也不會死鹹,反而還有一
股九層塔的香味,倒也是個難忘的滋味。
湯的糯米鵝血,我認為還好,還是豬血糕比較好吃。這個糯米鵝
血,顆粒較粗一些,所以感覺沒那麼細緻,吃起來也就沒有那麼
順口。另外我們還有點一碗滷肉飯、燙空心菜,總共花了465元,
很平實的價錢。
如果下次再來,應該只有鵝肉是必點的,其他的都可以再看看,
不然鵝肉搭配滷肉飯也是可以的。這間店還有一個很推的地方,
就是服務很親切,由於我們第一次來,所以不知道鵝肉怎麼分,
也不曉得前段與後段的肉質有什麼差別,老闆很親切的跟我們說,
還建議我們怎麼切,這讓我感到十分滿意。
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By Ivy
at 2008-03-05T03:27
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By Todd Johnson
at 2008-03-06T15:09
at 2008-03-06T15:09
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By Eden
at 2008-03-08T02:50
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By Oscar
at 2008-03-09T14:32
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at 2008-03-02T22:04
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By Hamiltion
at 2008-03-02T19:43
at 2008-03-02T19:43
可以說聲感謝嗎?
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at 2008-03-02T18:30
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By Todd Johnson
at 2008-03-02T15:50
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