花蓮玉里橋頭麵 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: mnau (台北孤兒) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮玉里橋頭麵
時間: Sun Mar 16 14:00:18 2008

玉里橋頭麵

花蓮縣玉里鎮中正路126號

18:30~02:00

50元起

真相網誌區

http://0rz.tw/5f3OU


如果大家有去過花蓮玉里市區繞繞 相信大家可以發現一種現象
就是那裡每家賣麵的 都會有賣玉里麵
而今天我要講的是玉里橋頭麵 也是一家 在玉里當地很有名的店
而講到玉里的麵店 通常大家會講這兩家
最有名的當然就是在中山路羊羹 隔壁的隔壁那家
另外一家就是橋頭麵 這兩家我剛好都吃過
個人口味比較偏愛玉里橋頭麵 因為在北部 或是南部
這種口味的麵 的確不多見 和福州乾麵一樣 算是比較冷門的吃法
玉里麵的主要特色就是 就是油麵加油蔥酥 比較偏客家的吃法
然後麵的上面 會再加上幾片薄薄的豬肉片
通常決定麵好不好吃的因素 我認為有3+1個
第一 麵條Q不Q
第二 湯頭好不好喝
第三 油蔥酥好不好吃
前面這三個條件 通常是大家認為的重點
但是我卻覺得 如果這樣就是代表玉里麵的特色的話
好像還少了一點 花蓮的地方味
如果再加了店家自製的辣椒之後
我認為這樣就很有玉里的當地特色了
最後放一下照片 強力推薦這家的滷味
這家的滷味很好吃 超香的
如果大家以後有機會去玉里時 或許晚上可以吃吃看




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