離塵山莊 -3 (花蓮) - 花蓮

　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/03/3.html

　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


　　　　近日花蓮午後都會飄著綿綿細雨，今天亦是如此，但這濕冷的天氣無法減少

　　我們前往離塵用餐遊玩的興致，灰濛濛的雨景看來別有一番風情。


　　　　首先上的是香蘭茶，加有枸杞等，走得是養生路線，淡淡的滋味輕輕的暖和

　　。午餐，有四種小菜、一份滷肉飯、和一碗湯。廚娘的媽媽親自下廚料理，滷肉

　　只用醬油和味醂調味的，滷得相當軟嫩入味，調味適中非常好吃。醃漬蘿蔔，酸

　　甜的滋味帶著蘿蔔的香氣，清脆的口感讓人一口接著一口。菜心，口味比較清淡

　　，非常清爽。落花生，香氣十足，拌在飯裡吃可增添口感的豐富性。黃瓜絲，略

　　粗的黃瓜絲咬來更脆，微辣的滋味很開胃。蒜頭蛤仔湯，看起來就十分營養的蛤

　　仔湯，只是我不敢吃蒜頭，真可惜了這道佳餚，不過湯很鮮美我有喝光唷。


　　　　菊苣茶，也是偏養生路線的一道飲品，喝起來像菊花茶，但又有些微妙卻說

　　不上來的差異，哥很喜歡。酒梅果凍，這回使用的是自家製的醃漬脆梅所做的果

　　凍，口感還是很好，蔓越莓果乾搭配的十分巧妙，整體吃來比上回清爽，但覺得

　　酒味不是很夠。這就是自家醃的脆梅，酸酸甜甜的滋味很好吃喔！水果，這回使

　　用的是珍珠芭樂切薄片，加上自家產的櫻桃番茄以及水蜜桃和哈密瓜，片薄的水

　　果吃來真的非常特別清爽，新鮮現摘的櫻桃番茄滋味更是沒話說。


　　　　草莓杯子，草莓果凍加上慕思，是比較偏清爽的甜點，不會太甜。蕃茄檸檬

　　汁，以現採的櫻桃番茄加上檸檬所調製而成，兩者比例恰到好處，這種滋味要喝

　　過才能體會。


　　　　提拉米蘇，真材實料的提拉米蘇份量十足，是最費工費時、同時也是成本最

　　高的一道甜點，但是我願意為了這提拉米蘇，一而再、再而三的前往品嚐，真的

　　很好吃！


　　　　桂花蜜茶，淡淡的桂花和著蜂蜜的香氣，一絲絲的緩緩繚繞在口中，久久不

　　散。草莓果凍，和酒梅果凍口感不同，一放入口中就像化成了水，是很適合夏天

　　吃的清爽甜點。鹽烤橘子，溫熱的橘子捧在手中十分燙手，灑了些鹽更突顯出橘

　　子的甜味。鮮奶茶，以皇家紅茶加上初鹿鮮乳所調配而成，非常柔和的滋味。


　　　　這是我從從山莊中摘回來的白蘿蔔，新鮮的蘿蔔閃著透亮的光芒，看來非常

　　好吃。今日晚餐的湯，就是使用下午採的白蘿蔔煮的蘿蔔排骨湯，果然特別清甜

　　好喝呢。晚餐是和大小廚娘一家人等一同用餐，所以以下的餐點都是八人份的量

　　。晚餐有兩種咖哩可供選用，分別是上回嚐過白咖哩以及較為辛辣的豬肉咖哩。

　　白咖哩是使用初鹿鮮乳熬製而成，滋味相當柔和。豬肉咖哩辛香味較重，也有些

　　辣，豬肉片相當軟嫩，淋在熱騰騰的白飯上非常好吃，加上蘋果丁更是一絕。


　　　　賣像不怎麼好的醃漬大頭菜，使用的也是自家種的大頭菜，是下午我閒著沒

　　事做的，沒想到大受好評。辣椒烘蛋，微苦的滋味非常順口，一下子就吃光了。

　　芥藍菜花炒肉絲，脆嫩的芥藍菜花口感很好，我很喜歡。


　　　　桂花釀戚風蛋糕，是上回在家看到的食譜，就給小廚娘看，沒想到今天就吃

　　到了。鬆軟的戚風蛋糕配著淡淡的桂花香氣，韓式小麵包，剛出爐香噴噴、熱呼

　　呼鬆軟的滋味讓人難以抗拒，非常的扎實，待涼後吃來會有麻糬的口感，不過我

　　比較喜歡熱熱吃。茉莉蜜茶，優雅香味的茉莉花香搭配蜂蜜，為今天的造訪畫下

　　了一個完美的句點。


　　　　※離塵山莊
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　　　　　地址：花蓮縣吉安鄉福興村山上九號
　　　　　電話：03 - 8539139


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