花蓮市。一碗小 - 花蓮

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花蓮一碗小 - 紅燒/清燉-羊肉/牛肉/泡饃

地 址：花蓮市仁愛街94-1號
電 話：03-8326015
營業時間：11:30~14:00 17:00~20:00
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這一回住在花蓮市區的民宿阿慢，交通位置相當方便，騎著腳踏車就能按圖索驥找到花蓮
美食！「一碗小」很適合全家大小悠閒出外覓食，或者情侶簡單用餐，室內不算很大，大
約20來個座位，但也是舒適的空間。在這裡，內用以及外帶的生意一樣好，而且「一碗小
」提供宅配全台服務，只要滿3600元也能免運費。（很喜歡這裡的湯頭，於是宅配了12包
回台北，兩天後低溫送達！）

這裡提供紅燒以及清燉湯頭，羊肉或者牛肉任意搭配，主食則有冬粉、麵線、拉麵或者泡
饃。相當獨樹一格的小店風格靜靜地隱身小街道，「聞香須止步」是一碗小的新春上聯！

老闆夫妻從台北來到花蓮旅行，因為愛上了花蓮的悠閒與自在，決定待在這裡不走了，開
起一家小館子，提供家常口味的麵點，成為在地人以及遊客們的美食好伙伴。店內裝潢簡
單卻用心，天花板上倒吊了一艘舟，是老闆夫妻初到花蓮的回憶，成為店內的一份子，倍
感溫馨呢。

紅燒羊肉冬粉泡饃（小） 90元
第一口湯就對了！儘管是紅燒口味卻不死鹹或者過辣，湯頭有淡淡中藥材的味道，喝起來
感覺很健康，確實是「家常好滋味」。羊肉非常嫩、非常好吃，幾乎選擇了靠近羊腹帶筋
帶骨的部位，口感很棒，肉塊也與湯頭滋味一致，燉得相當入味。泡饃是烤的餅，沒有經
過發酵，因此單吃的話口感較硬，淋上了熱湯則口感呈現外脆內軟，再泡久一些，則軟軟
的吸飽了湯汁，也是挺新奇的食感。

清燉牛肉冬粉 80元
換種口味喝清燉牛肉湯，帶了苟杞味兒的清燉湯滋味真棒，不油不膩如果能加湯，第二晚
不加主食的湯頭會更讚！牛肉燉的軟爛，一口一塊肉剛剛好，吃的既優雅又滿足。一碗牛
肉冬粉吃的飽飽，而且很過癮，80元的價位很值得，吃得到用心，更是因為健康而且熟悉
的家常味兒！

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