花蓮山海攝影之旅 (中) 一些小吃推薦 - 花蓮

圖文網誌:
http://blog.yam.com/Iceytsui2008/article/16326523

(此網誌因內容美食與景點 故在此版分兩篇貼出以區別)

接續上篇(本版17817篇)，拍完蘇花公路，心情放鬆，想說颱風來了也沒關係，老天這次已經給足了面子，完全是一種逸樂的心態。

(奇萊連峰上東看木瓜溪谷)

來到花蓮，兩位友人早就已經租好機車、並且來到了預定的民宿。這次去一個以前來過
，平價而溫馨的「好客民宿」。「好客」位於中原路上，以經是屬於吉安鄉的範圍，以交
通動線來說仍是屬於花蓮市區。這裡的設備並不比一般的民宿差，該有的都有，價錢又十
分公道，老闆娘帶客親切，卻又不會沒事來干擾你。多幾個朋友一起來住，還可以在樓下
精心佈置的客廳看聚會聊天。


大概因為最重要的任務以經順利完成，一來到冷氣房，整個人就軟癱下來。今天不僅一大
早就起床，還連續奔馳兩百公里，被毒辣的太陽曬久了，渾沒有做好防護措施。當時只覺
得相當疲累，殊不知這樣疏忽還是讓身體受到傷害。

(九曲洞一景)

為了把握時間，下與午朋友趕到中橫，進入太魯閣峽谷，目的是取材「錐麓大斷崖」與「
九曲洞」的大岩壁景觀。此時已經三點多，山區天候變得很糟，不時會突然下起一場驟雨
，我有點意興闌珊，不過還是要把握機會把景拍到。太魯閣峽谷與清水斷崖一樣，無論他
有多麼觀光化、多少遊客、多麼令人熟悉，卻一點都不減損他的魅力。昏暗的天色下光質
平淡，峽谷卻更顯得陰鬱深邃，若向上仰視，總看得讓人頭昏。九曲洞步行區，已盡是大
陸團遊客的天下(當時還未7/4全面開放，所以應該事特殊申請的參訪團)。

(立霧溪與大理石)

(錐麓大斷崖,眼尖的人可以在此看到斷崖上的錐麓古道)

拍著拍著，才發現我從清水斷崖後段到現在，竟然空拍了一整捲底片…鐵定是被上午的烈
日曬得發昏！這個時候怎麼悔恨也救不回來了，還好大底片與數位檔案有幾張殿檔。仰望
將重新開放的錐麓古道(7/19日已經可以開放申請)，那大斷崖上不可思議的天上之路，似
乎正在媚惑的向我招手，提醒我別忘了再度光臨。下次再來，這裡將滿坑滿谷的都是陸客
了吧？到那時，孤僻的人就真得躲到大斷崖上，帶點驕傲的向下俯視這峽谷裡繁忙喧囂的
道路！


回到花蓮天色已黑，勞累了一天，當然要開始補充能量，重溫花蓮美食。以下推薦其中一
些小吃，有些是大家熟知，有些是在地人推薦的私房美味，還有的就是自己不小心摸到的
。或許可以提供大家下次到花蓮另一種選擇，也歡迎提供另類的美食與意見，讓我還可以
吃到其他好料。

燕銘紅輪黑輪:

在明義街名義國小對面，有一家很大的傳統玩具店，這裡賣紅黑輪據說是許多花蓮人兒時
共有的回憶。一盤綜合口味的紅輪、黑輪與豆干，好像是30元。第一次去吃是晚上快收攤
的時候，當時覺得口味平淡，微感失望。後來有一次白天去，紅輪黑輪還是熱騰騰剛出爐
，吃起來就非常的香Q帶勁。平凡的食材製作出特色的小吃，也算難得。因為價格平實，
無論你會不會喜歡，都不妨過來試一下這對花蓮人來說相當具有意義的特殊小吃。

(奇特的紅輪黑輪 與 滷豆乾)

五霸焦糖豆花包心粉圓：

原本也是個小小的舊式玩具店，裡面陳列很多在台北已經看不到的玩具、雜貨與生活用品
。這家包心粉圓的製作用心程度，簡直叫人感動。底層的包心粉圓種類繁多，有非常多種
不同口味的內陷。五顏六色的粉圓上先敷上一層口感綿密的傳統豆花。再來是層刨冰，上
面淋上另一層新鮮的焦糖。注意喔，這裡的焦糖，可不是外面買回來的糖漿。而是你一旦
你叫一盤，老闆就親自拿一杓白糖放入小鍋現烤，所煮出來的淳正焦糖。還沒完！焦糖上
面還要再來一層刨冰，最後淋上交叉格狀的煉奶才大功告成！因為甜味來源中的現作焦糖
並不是死甜，而是略帶苦味，吃起來變成彷彿有咖啡香味的精緻冰品。一盤這樣手工細膩
的刨冰只要四十元，不管實際上好不好吃，光這是功夫與用值回票價了，何況我每次帶不
同人來吃，幾乎一律讚不絕口！

五霸焦糖包心粉圓製作流程:
http://macroview.tw/read-286.html

前幾年第一次來的時候，店裡幾乎沒別的客人，我們以為是個老闆開來作好玩的店。以後
每次過來，感覺人逐漸變多。這一次來，驚訝發現人潮滿滿，桌椅已經把小小的店舖擠得
滿滿。店裡多了一男一女在服務，看來是像是老闆的兒女暑假回來幫忙。令人感動的是，
焦糖一樣是現作，價錢一樣是四十元。雖然生意變得很忙，服務的人一樣非常的友善與誠
懇。看我拿著相機，還特地跑來與我討論攝影，並沒有因為生意變好而喪失小店的親切感
。無論是食材、製作用心度、價格、服務態度，我都要給這家店高分，也很高興他們的生
意越來越好，真是實至名歸！

(好吃的焦糖包心粉圓冰)

車輪餅：

不知道上次在哪個板上看到的推薦，中正路上光南附近的巷口有好吃的車輪餅。找來找去
發現那附近其實有好幾家車輪餅的攤子。我要推薦的是其中有一家看起來比較新式的車輪
餅。他的內陷不會過多(我很怕餡料太多的車輪餅，不但會吃得滿手滿袋，也會淹沒對酥
皮質感的鑑賞)，口感卻很細膩豐富，特別是芝麻口味的，讓人回味無窮。

歡樂牛排館：

這家店，大概在其他美食版都找不到吧，因為他是一家很平凡的店，我對他卻有種特別的
記憶。大概十年前吧，我和兩位學弟妹去爬中橫的三角錐山，緞羽而歸，就在中山路上挑
中了這家有自助Bar的平價牛排餐館。不知是不是因為那次探勘太苦了，劫後餘生的超現
實感，對這裡感到印象深刻。事隔十年，這次突然心血來潮想到這家店，在中山路上尋覓
，它居然還在。除了門口掛著紅布條寫著「莎朗牛排套餐特價170」外，一切彷彿當初。
走入店家，驚訝的發現這裡的裝潢，竟然也是完全沒變！沒有為追求流行而改變當年的任
何裝潢。此時店裡撥放著八十年代的英文流行歌曲，身處在這一二十年前的裝潢形成的氛
圍中。主餐牛排是一樣務廉價美，莎拉吧小而簡單，用煉奶調製的咖啡，更是散發著濃濃
的八零年代氣味。在這裡，彷彿有一種錯覺，好像時光不曾飛逝，我們就正身處在那個美
好的年代，正享受童趣、青春、愜意的無憂時光。

(廟口紅茶店)

正宗廟口紅茶：

你想到的，也許是公正街包子對面有那家紅茶店。好喝的紅茶、杏仁茶與酸梅湯，竟然是
從像柱子一樣的大鐵管中開個水龍頭中汨汨流出，想來這也是某個年代冷飲的裝置。但我
要帶你們去更正宗的老店，位在成功街與仁愛街口，城隍廟對面。這裡的紅茶、杏仁茶和
點心甚至三明治與蛋糕都更香濃更道地。也是廿四小時營業，就算你半夜一兩點來，生意
依然好得很。半夜開店，據說是花蓮特殊的小吃文化，我們不禁懷疑，這種文化是否與日
本時代花蓮的軍港地位，有某種關聯。下次不妨多走幾步，否則錯過這種「花蓮夜店」與
香濃紅茶的特殊誘惑，豈不可惜。

(各類傳統點心)

蔡家湯圓：

這是一位花蓮朋友家裡開的店，在花東一帶非常有名。裡面賣的是典型的客家湯圓。湯圓
裡面包著油蔥、肉燥之類的內餡，外面用很Q的糯米皮包成三角狀，配上鮮美的湯頭和鮮
煮小白菜，傳統道地的口味令人難以忘懷。本來的店面是在溝仔尾夜市，因為要改建成為
河濱遊憩區，而遷移中華路光復街口附近。這留著我某些特殊回憶的夜市雖然已經快要消
失，但蔡家湯圓的美味卻得以保留，真是不幸中的大幸。


(三角形的客家湯圓 裡面包肉燥與油蔥)

黃昏市場後方的起士蛋糕：

吉安的黃昏市場大大有名，因為這裡可以吃到與買到許多原住民美食與食材。在市場後方
的巷子某段騎樓下，藏著一個非常不起眼的蛋糕冰櫃。這冰櫃裡的蛋糕可都是花蓮地區大
飯店的精緻蛋糕的好料，以非常廉價的價格退回便宜賣。吃起來卻一樣可口又新鮮。這蛋
糕店師傅，就是北部鼎鼎大名的克尼亞果子工坊"師傅的師父"。對下午茶糕點有興趣又想
貪小便宜的人，請你勢必在傍晚之後幾小時，找到這家店舖。準備大開殺戒吧！這樣才對
得起你愛吃甜食又貪婪的胃！

(南華炒麵)

南華麵：

有名的「南華麵」，位在往銅門、鯉魚潭的九丙省道路南華附近，共有兩家，「大陸麵館
」與「山東麵館」都賣這種炒麵。特色是用本來就很勁道的拉麵來炒，並且煎得焦焦脆脆
的，老實說還挺油的。這與我小時候吃過的炒麵一簡直一樣。大概是某種外省炒麵的特色吧，讓我以後到其他的炒麵，就會有某
種莫明的「失落感」。因慕名而來的遊客不少，所以價格也不會太便宜（不過比起台北還
是正常了），裡面的小菜和湯飯都是很道地的傳統外省料理，如果路過的話一定要停下來
吃吧。


(七星潭便宜大碗的冰淇淋)

一直講吃的，其實這也是說不完、推薦不完的，譬如光是花蓮有名的「扁食」，就有液香
、戴記、一品香…可選擇，可別忘了還有剛剛提到的蔡家。不過我發現上面所推薦的，或
多或少都帶著某種懷舊味，一種回憶的情愫在。大概是花蓮現代化的腳步較緩慢，一些過
往年代的東西，還可以殘存沒有被掃除殆盡。這些都是真正的老味道，比起那些以古早味
包裝，卻充滿濃濃商業行銷味的商品，要有趣得多。

(續下篇)

相關連結:

好客民宿:http://haoke.myweb.hinet.net/k01.html
歡樂牛排:http://www.hlshb.gov.tw/nosmoking/restaurant/94/940182.htm
吉安鄉美食:http://www.ji-an.gov.tw/cht/distinction/distinction_03_p.aspx




--

群山的聖殿 Blog:
http://blog.yam.com/Iceytsui2008


--