花蓮。伊江滇緬料理 - 花蓮

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伊江在花蓮一直是大家吃滇緬料理的首選，因為生意興隆，格友的食記裡不時提醒若週
末前往務必訂位，所以小米特地提早一個多禮拜訂位，趁著這次回家的機會帶老爸老媽
去嚐鮮

為了讓爹娘吃得開心，早上起床後決定先確認今天要點的菜單後，便趕緊上網查詢大家
的推薦餐點，中午再打電話到伊江確定晚上的訂位是否沒有問題，做最後的double check
免得到了餐廳確沒有位置敗興而歸

伊江滇緬料理位處美崙，在黎明教養院正對面，店面是一般民宅，招牌不是非常明顯，
如果怕錯過的話可以留意門口有掛紅燈籠串的店家，那間就是伊江囉大馬路邊還算好停
車，若真的找不到車位，附近也有巷弄可以停車

伊江總共有兩層樓可容納客人，今天的座位在一樓，週六的人潮真的很多，一樓幾乎都
坐滿囉

首先上菜的是格友非常推薦的打拋豬肉，網路上評價不一的原因是很多人都覺得太辣，
雖然好吃但能持續吃下去的人不多，看很多人都建議應該請老闆炒不辣一些較為剛好，
但家人都吃辣，考慮之後還是決定忠於原味，沒想到辣度剛剛好，爹娘非常喜歡，算是
意外的驚喜

打拋豬的豬肉部份非常新鮮，完全沒有腥味，加了小番茄下去翻炒味道很棒，雖然又辣
又香但又帶有番茄的甜味，非常飯，連媽媽都多吃了一碗飯呢~

第二道出菜的是雲南椒麻雞，這道可以說是必點的菜哩~沒吃過椒麻雞幾乎就等於沒吃過
滇緬料理吧!

伊江的椒麻雞特別的是下層鋪了一層黑醋，不會太酸但有調味作用，味道挺不錯的

第三道上來的是涼拌海鮮，前幾道都是重口味的料理，出菜順序非常恰好，此時搭配起
來更顯爽口，很喜歡哩!
而且...老闆好大方喔!!裡面放了超多海鮮滴，愛吃海鮮的爸爸非常滿意呀

蝦餅沾上特製梅醬有種意外的好滋味，趁熱吃最棒了

蝦醬青菜也是必點的菜色之一，爸爸喜歡吃空心菜，所以點了蝦醬空心菜
剛開始試吃的時候其實有點怕怕的，因為曾經吃完蝦醬高麗菜就馬上全身發癢，後來推
論應該是對不新鮮的蝦醬過敏

伊江的蝦醬腥味不會過重，所以就拼了~而且...這次到隔天都沒有全身發癢，所以是非
~~常新鮮，大家可以放心，伊江已經通過人體測試囉
可惜的地方是青菜炒得有點油，下次再去一定要特別提醒老闆油別放太多阿

清蒸檸檬魚用的是鱸魚，上頭鋪滿了調味的香菜與辣椒，看起來很可口，檸檬充分去除
了淡水魚的腥味，鱸魚對身體很好，肉質又嫩，推這道!

最後是酸辣海鮮湯，這道湯品格友褒貶參半，大多是口味太重大家喝不習慣，因為是伊
江的人氣料理，加上我們都吃重口味，還是決定點來喝看看

海鮮湯頭一入口，前味是帶略有酸味的口感，但仍能保有香氣，第二口入喉後開始出現
香辣的後勁，雖喝越多越覺酸辣但又非常順口，感覺很奇妙，裡頭的海鮮也很多，這道
出乎意料之外的好喝哩，要不是真的飽到吃不下了，應該可以喝光光

飯後甜點免費招待紫米西米露，中和一下味蕾，也可以沖淡口中的氣味

以往帶爹娘去用餐的店，到目前就屬伊江最受青睞，原本一開始擔心六菜一湯吃不完，沒
想到大家吃的精光完全不用打包呀!

這次他們吃得很高興，看到他們這麼賞光也覺得很開心歐

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